玉米里面的营养成分是很多的，维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸以及微量元素都是很多的，而亚油酸和维生素E也在其营养里面。平时没事啃个玉米吃，可以对附着在血管内壁上面的有害胆固醇进行一定的清除，进而起到保护血管，促进机体血液循环的作用。

玉米中的纤维含量很高，可以有效促进肠胃蠕动，而且还能帮助增大粪便的体积，减少粪便的硬度，常吃玉米的人不仅肠胃更健康，消化不良、便秘的毛病也从来都不会得。女性爱吃玉米的话，还会让皮肤变得更加细嫩，不仅能减少色斑，皱纹也会被平复。

可以预防癌症。玉米中的硒和镁可以预防癌症。当硒与维生素E结合时，可预防超过10种癌症，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌。一方面，镁可以抑制癌细胞的生长，另一方面，它可以增强肠道功能，肠道壁蠕动，可以促进排泄物从体内排出，这对于癌症预防也是很重要的。其中它还含有一种长寿因子，这种因子叫做谷胱甘肽，往往在硒的作用下可以产生谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春和延缓衰老的作用。

还有就是玉米皮、玉米穗都是有着很好的成分在里面，所以建议水煮玉米的时候，可以连皮加穗一起煮，这样吃起来营养会更高。若是你可以接受的话，吃煮玉米可以连皮一起，是可以起到降血压血脂的作用的。