吃红薯的注意事项

吃红薯有很多好处，但吃红薯时也要注意食材搭配。

和红薯相宜的食材搭配：

1、猪排：小排骨和红薯一同料理，可以去除油腻感，易于入口。营养丰富的红薯，不仅提供身体所需的热量，更能提供充足的膳食纤维。

2、莲子：红薯、莲子做成粥，适宜于大便干燥、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用。此粥还具有美容功效。

3、咸菜：吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

4、芹菜：同食可降血压。

和红薯相克的食材搭配：

1、西红柿：同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。

2、蟹：食容易在体内凝成结块。

3、鸡蛋：同食会腹痛。

4、柿子：红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

红薯饼的做法大全

红薯饼可以当成早餐吃，自己做的红薯饼是最营养的，那么红薯饼的做法大全是什么呢？

首先红薯洗净、去皮切片，放在蒸锅里面，蒸15分钟左右，蒸熟，趁热压成泥，红薯泥中加白糖、糯米粉，要一点一点的加，揉成面团、面团分成相等大小，用手团圆，平锅放油，放入做好的小饼，圆形的把面团按扁就可以，小火煎制两面金黄红薯饼就做好了。

注意面粉不能多放，多放会硬，不松软，红薯比较粘手，最好用点淀粉，面粉也行。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

红薯苗的营养

红薯身上全是宝，其中红薯苗也是可以吃的，那么红薯苗的营养是什么呢？

红薯苗是一种可以润肠通便的食材，它含有大量的膳食纤维与水分，人们食用它以后能让肠道充盈，也能加快大便生成排出，能起润肠通便的作用，经常食用可以有效减少便秘和大便燥结等不良症状的发生。

红薯苗营养丰富，翠绿鲜嫩，香滑爽口，其大部分营养物质含量都比菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜等高，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。

红薯粥怎么做好吃

红薯可以直接做成粥，当早餐吃再好不过了，那么红薯粥怎么做好吃呢？

将新鲜红薯洗净，连皮切成小块。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水。将红薯块和粳米一同放入锅内，加入约1000毫升冷水煮至粥稠，依个人口味的酌量加入白糖，再煮一二沸即可。

粳米可以提前浸泡半小时，这样可以节省煮的时间。或者粳米和红薯一起放进高压锅煮也是可以的，但是砂锅煮出来的粥口感更好。红薯含有类似雌激素的物质，有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。