虽然说民以食为天，但后面一句其实更重要：食以安为先。如果您吃的食物不安全，多吃对您的健康不利，将增加肝脏的排毒和代谢负担。从长远来看，许多肝脏疾病可能是不请自来的。

那么，对肝脏最有害的是什么？许多人可能会说烟酒，但真正的“烂肝大王”可能不是烟酒，而是“一果一菜”，但很多人经常吃。

伤肝的“一果一菜”具体指什么食物

“一果”指的是变质的水果

节约是我们的美德，当水果或蔬菜出现变质时，多数人都会削掉变质的部分，觉得剩余的部分依旧不受污染然后继续食用，这是错误的做法。

当食物的部分面积发生变质以后，会滋生出一种霉菌——黄曲毒霉素，毒素会快速遍布食物的整体，就算没有发生变质其实也已经遍布了黄曲毒霉素。

这种黄曲毒霉素对肝脏伤害极大，它的毒性高于有机农药，如果不小心吃到可能就会引发肝脏疾病发生，变质的水果别留恋，趁早扔掉身体好。

“一菜”指的就是家家户户都会吃甚至还会做的“腌制咸菜”

全球最爱吃腌制类食物的两个国家，一个就是韩国，另外一个就是我国，尤其是在我国农村地区，几乎家家户户都会每年腌制很多的食物，待到第二年开春吃。

众所周知，很多食物在腌制的过程中会产生大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在进入我们人体之后会转为亚硝酸胺，这是一种具有很强致癌性的有害物质，长期吃这种食物，会直接增加我们肝癌的发生率，这也是为何近年来，我国农村地区肝癌呈现逐年上升趋势的一个重要因素。

当肝脏受损时，一开始不会感到明显的疼痛，但是如果自己发现最近经常消化不良，腹泻，失眠，睡眠不足和眼睛不适，如果您自己的部分没有病变，那就是多由肝脏引起。建议尽快检查肝功能。别当真肝病不能被延迟。

综上所述，“烂肝王”已经被揪出，是以上所说的一果一菜，希望大家要避免食用，以免吃出肝损伤，家里掌勺的人更要注意一些。不过，这也不是说抽烟喝酒就不伤肝了，想要肝好，烟酒也最好别碰。

日常养肝，谨记2点，肝想不好都难！

1、多喝水

在平时生活中多饮用茶水，能使肝脏保持湿润，增强肝脏各种功能。藏须人参搭配清水黄芪泡茶，在对于我们养肝护肝方面的效果是十分显著的。

常喝“养肝茶”——清肝“小能手”

藏须人参在护肝方面主要修复肝组织，对于肝组织具有很好的保护作用，能够修复受损的肝组织，促进肝细胞的产生，恢复肝脏功能。还能加强自身免疫体系，激活白细胞和T细胞的活性，控制肝病毒复制，修复受损肝脏。

经常泡水喝，可提高肝功能，降低肝硬化、肝癌发作风险。每天一杯，养肝护肝，效果看得见。

2、提高睡眠质量

正常人来说，睡眠时间超过8个小时是最佳睡眠，这种睡眠质量才是最高的。

肝脏进行自我修复的黄金时间点就是夜晚，每天最少要保证8小时的睡眠，并且不要熬夜，必须做到11点之前就睡，因为肝脏在晚上11点就开始进入活跃期了。这个时间段最好已经进入深度睡眠，要不然肝脏的工作就会被耽搁，这种耽搁是白天怎么补觉都补不回来的。

养肝小知识：少生气

中医常说：“气大伤身”，而生气对我们人体伤害最大的就是肝脏，这是因为，当我们人体在生气的时候会产生一种“儿茶酚胺”的有害物质，而这种有害物质会直接对我们的肝脏造成伤害。

保持一个良好的心态，在心态保持方面，患者可以选择多做一些自己感兴趣的事或者多参加一些户外运动，以增加自己的自信心，从而达到养肝护肝的目的。