哈佛大学一项研究发明，每天吃过多（不逾越1个）鸡蛋其实不会增进血汗管病风险，而且在亚洲人群中反而与心血管病风险飞扬8%相关。

研究者首先对护士安康钻研（NHS）Ⅰ、NHSⅡ与卫生专业人员随访研讨（HPFS）3个行列数据进行剖析，共触及21万余人。究竟展示，大一部分人每周吃1-5个鸡蛋。吃鸡蛋较多者通常体质指数（BMI）更高，服用他汀概略性更小，且吃红肉比照多。不过汇总的多变量阐发发现，在校正相关生活生计法子及饮食成分后，每天吃至少一个鸡蛋与心血管病风险其实不相干。钻研者还对上述研究及其它27项研究数据发展了汇总阐发，触及172万余人。终究异样透露表现，每天吃1个鸡蛋不会增加心血管病风险，与冠心病与卒中均有关。

并且在亚洲人群（以中国酬报主）中，天天1个鸡蛋与血汗管病风险低落8%干系。此中中国慢性病前瞻性钻研对超50万人数据的阐发表现，与很少吃鸡蛋者相比，每天吃鸡蛋者的心血管病风险飞腾11%，心血管殒命风险飞扬18%。