春天的时光总是美好而短暂的，转眼间，已经是4月底了。回首4月的清明假期，眼下到来的就是大家翘首以盼的五一长假了。你们是不是早就做好了出去踏青游玩的攻略了呢？既可以欣赏到美丽的春色风景，还没能够品尝到各地的特色美食，简直是两全其美呢！出去旅游第一个需要注重的就是饮食的健康，饮食控制好身体才能够精力充沛的享受旅途时光。带孩子出去游玩踏青的可以自备一些营养菜，给孩子补充能量，补充营养让孩子能够拥有一个健康的身体，玩的舒心玩的开心尽兴。五一假期也是一个修身养静，养生的好机会。忙碌了半年的打工人和学生们，终于可以休息一下，给自己的身体充充电。首先就是从饮食健康做起，假期在家给自己给孩子做点各式各样的营养菜，既补充营养还能够陶冶情操。无论是五一旅游携带饮食，还是在家休息饮食，都赶紧拿起你手中的菜，尽情发挥起来吧！

今天介绍的这道菜就是凉拌金针菇，孩子多吃，开发智力，提高记忆力，更聪明成绩好，一起来看看吧!

金针菇中含有人体所必须的各种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量最为丰富，这两种物质可以有效帮助孩子开发智力，长高个，所以一直以来金针菇都有“增智菇”的美称。所以想要让孩子的智力发育更好，经常给孩子吃金针菇是非常不错的选择。

金针菇中含有丰富的锌元素，锌元素对于孩子的智力发育同样有帮助，还能起到不错的健脑作用。金针菇中含有朴菇素，这种物质可以有效抵抗癌症，预防细胞癌变。经常吃金针菇可以降低人体胆固醇，预防肝脏疾病以及肠胃溃疡等。

经常吃金针菇能有效增强人体生物活性，促进新陈代谢，让人体对各种物质更好的消化吸收和利用，促进孩子全面发育。金针菇可以抑制血脂升高，降低胆固醇，对于常见的心脑血管疾病都要不错的预防作用。金针菇有抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

时光如梭，今天的营养菜就介绍到这里了，这些看上去平平无奇的菜，其中的营养成分出乎你的意料，根据自己孩子所缺的营养物质，择优选择，从今天开始就做给孩子吃吧！