维生素是可以维持人生理功能的营养物质，在人体代谢、生长发育过程中占有非常重要的作用。主要的摄入来源是膳食，虽然人们的物质生活普遍提高了，但每天我们所吃的食物，并不能让机体充分地吸收各种营养。

面对各种美味，人们依旧有营养不良的问题，而营养不良当中人们甚至还会出现营养过剩。据相关的统计上发现，有将近80%的人群都在面临着机体摄入维生素不足的问题。

其中出现的是维生素B1、维生素B2的不足，还有缺乏维生素A和维生素D，因为个体不同，部分人群还会出现其他维生素的缺乏，那对于这种情况我们应该怎么办呢？

有的人说去医院验血就可以了，这样做是可以的，但我们每天都会进食食物，吃进很多营养物质。也就说每天人们吸收的维生素都是不一定的，与其去医院频繁验血，还不如从我们身体的各个部位反应状态来看。

头发干枯、有分叉：缺乏蛋白质

蛋白质是生命基础，俗话说得好“没有蛋白质就没有生命”，人如果缺乏蛋白质也会在身体部位上反映出来。尤其是对于经常吃素，禽畜肉都不吃的人群。

因为没有了肉类中的蛋白质来源，就很有可能造成蛋白质的缺乏。根据这种现象，大家就可以查看下自己的头发，如果有干枯、分叉的现象就有可能是营养不良导致的。

还需保证蛋白质的摄入，如果你真的不吃肉，也要保证从其他的食物中摄取蛋白质，如豆类、蛋类等。

皮肤无光泽：缺乏维生素C、维生素E

同样是一个岁数的人群，有的人皮肤状态就很好，有的人却是十分干燥没有光泽。除了和我们日常的生活习惯有关，还和维生素C、维生素E缺乏有关。

维生素C和维生素E对皮肤合成胶原蛋白有积极的作用，同时还是很好的抗氧化剂，对延缓皮肤衰老有益，大家日常保护皮肤要注意补充。

经常长口腔溃疡、口角炎：缺乏维生素C、维生素B族

如果你最近总是上火，有口角炎或口腔溃疡，那么就要注意补充维生素B族和维生素C了，尤其是前者。对于不喜欢吃粗粮的人，长期缺乏维生素B族，就容易出现口角炎，大家平时添加粗粮是自己主食的一半就可缓解这种现象。

视力下降、眼睛容易疲劳：缺乏维生素A

维生素A是大家都熟悉的维生素之一，如果你的眼睛容易疲劳，一方面要注意多让眼睛休息，另一方面要注意补充维生素A或胡萝卜素。