肝脏是我们身上最宝贵的器官之一，也是最容易受伤的器官之一。作为消化系统的一部分，肝脏很容易受到来自食物的伤害，如果摄入的食物中含有伤害肝脏的元素，就容易对肝脏产生伤害，导致肝损伤。“伤肝利器”的四种食物，很多人还蒙在鼓里，赶快提醒家人！
1、腌制、熏烤的食物
腌菜腌制时间过短时，容易亚硝酸盐超标过量，亚硝酸盐可在胃内合成亚硝胺，从而变成一种强烈的化学致癌物，如果到达一定剂量，就会诱发肝癌的发生。另外，食物经过熏烤还会产生一种叫苯并芘的化学物质，肝脏吸收毒素比较容易形成慢性肝炎，反复发作，就有可能导致肝硬化、肝癌等。
2、方便面
方便面，顾名思义就是食用方便省事省时，备受年轻人喜爱呀。可是殊不知经常食用方便面也是很容易损伤肝脏健康的。方便面所含人体所需的营养物质很少，经常食用不但会造成身体营养不良，而且过多油脂堆积在体内，极易形成脂肪肝，并且方便面这种便利食品一般都会含有添加剂，经常吃也会增加肝脏负担，极大影响肝脏的解毒功能。
3、葵花籽
过多的食用葵花籽，由于含有不饱和脂肪酸，将消耗体内大量胆碱。容易出现肝内脂肪堆积过多，影响肝细胞正常功能运转。
4、发霉的食物
很多人出于节省的心理，在食物发霉的时候，都会把发霉的部位削去，然后再吃剩余的部位，这种虽然能够达到节省的目的，但是对身体健康是有很大威胁。因为发霉的食物中有一种物质叫做黄曲霉素，黄曲霉素是世界卫生组织公认的致癌物质，它存在于致癌物质名单当中，所以它是非常严重危害人体健康的。如果如果长期的吃这些发霉的食物就很容易侵害到人体健康，甚至引发癌症尤其是肝癌。
