进入5月，很多的蔬菜已经上市了，香椿芽就是其中之一。在我们的餐桌上也经常可以看到这种蔬菜，很多小厨娘喜欢用香椿芽炒鸡蛋给家人吃，十分美味，不仅可以刺激食欲，也可以补充人体所需的营养，最重要的是，香椿芽可以起到清热解毒的效果。
不过从健康的角度来讲，是不是所有人都可以吃香椿呢?有些人表示，患上胃炎的人不能吃香椿，会加重病情，这种说法有没有道理呢?
实际上，肾炎患者也是可以吃香椿的，不仅不会伤害身体，而且还会在一定程度上缓解炎症，达到治疗的目的。这是因为香椿芽中含有一种物质——黄酮类化合物，这种物质可以起到杀毒消菌的作用，可以有效的减轻炎症。此外，香椿芽中还含有大量的矿物质，可以改善体内的渗透压，促进体内的杂质排出。
不过肾炎患者在进食香椿芽的时候也需要注意，最好在制作之前在水里面焯一下，这样香椿芽其中含有的亚硝酸盐和硝酸盐含量就会不断减少，也会给肾脏带来好处。对于肾炎患者来说，生活中也有不能吃的食物，即使再好吃也要保持忌口，这样才能让肾脏恢复如初。
1.高脂肪食物
现在生活条件好了，大鱼大肉成了人们的常态，但是这些食物中含有大量的脂肪，会抑制人体的造血功能，加重动脉硬化，特别是胃炎患者不能吃太多含有大量脂肪的食物，平时适量即可。此外，在用油方面，尽量用植物油代替猪油使用，而且每天要控制量，不要过于油腻，大概在60g左右。
2.高盐食物
肾炎患者是不能吃太多的盐的，因为因为患上了这类疾病，本身就会出现水肿的情况，出现水肿是和身体中的钠盐和血容量有关的，所以这时候再大量使用高盐的食物，就会导致肾炎病情的加重了。
3.含嘌呤高的食物
对肾脏有刺激性的食物肯定是不能吃的，生活中这类食物很多，不仅仅是辛辣食物有刺激性，比如豆类豆制品、芹菜菠菜或鱼肉汤等，以上食物中有大量氮物质和嘌呤，当肾功能异常时不能及时排出其代谢产物，增加肾脏负担。
总而言之，患上了肾炎其实是可以吃香椿芽的，但是一定要适量，所有的事物都遵循“过犹不及”的道理，为了让我们的肾脏功能更加强大，还是要从饮食和生活细节处着手，病情严重尊崇医生的知道用药治疗。
