合理膳食为强壮机体之基，突出奶类、大豆、鸡蛋等元素，组成的盾牌的外形，寓意合理膳食、优质蛋白质的营养价值和对提高身体免疫力的重要作用。合理膳食、均衡营养是保护自己身体健康的基础！

人体的免疫力是怎么回事？

2020年初起，新型冠状病毒感染的肺炎在全球流行，没有人能够独善其身，除了隔离防控和医药治疗，我们机体的免疫力也是抵抗疾病的有力武器，可以抵抗外来致病因素，如细菌、病毒等。

当我们提到机体免疫力时，常有这样的认识：

“免疫力低下的人容易生病，且恢复健康的速度慢”，“免疫力过强的人容易产生一些自身免疫疾病和超敏反应”。

免疫力就像一把双刃剑，过高或过低都不好！免疫平衡才是我们最健康的状态。

那么免疫力是什么呢？它是机体保护“自我”，抵御“非我”的能力，想要明晰这个问题就要了解免疫系统——我们机体的“防御部队”

免疫系统构成

作为机体防御部队的免疫系统包括免疫器官、免疫细胞和免疫分子。

防免疫系统如何发挥作用？

免疫系统通过免疫应答的方式清除“非我”成分，保证机体健康。

预防疾病和疾病自愈都需增强机体免疫系统的战斗力

优质蛋白是个宝 提高免疫少不了

比较适宜的烹饪方式一般是：

需要记住的一个重要原则是：优质蛋白是个宝，提高免疫少不了，多种食物常调换，适宜烹饪要记牢，按需摄入健康高。

食物蛋白质 儿童抵抗力的基石

蛋白质是人体免疫系统构建的物质基础

1、蛋白质营养

蛋白质是构建所有生物体一切细胞、组织和器官的重要成分，生长发育就是蛋白质不断累积的过程。

蛋白质来源于食物，不论植物性食物或是动物性食物，其中蛋白质经消化后的氨基酸才能吸收进入人体并被人体利用。

在合成人体的20余种氨基酸中，有8种氨基酸是人体不能合成，必须从食物中吃进来的。

这些氨基酸被称为“必需氨基酸”。赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。

此外，未发育成熟的婴幼儿肝脏合成能力有限，组氨酸也不能合成，有9种氨基酸是必需的。

2、蛋白质是维持免疫系统高效活力第一要素

人体的免疫系统包括免疫器官、免疫组织、免疫细胞、免疫因子，良好的蛋白质营养是构建免疫器官、免疫组织、免疫细胞、免疫因子的物质基础。

3、维持良好抵抗力的饮食诀窍：优质蛋白质挂帅，多样化平衡膳食

动物性食物基本都是优质蛋白质来源，畜禽瘦肉不仅提供优质蛋白质，而且还是铁、锌、维生素等微量营养素密集的食物。

鱼类除提供优质蛋白质，还提供很重要的多不饱和脂肪酸。对于那些偏食不爱吃肉的孩子，家长应该要注意了。

生长发育跟不上，抵抗力差、经常生病的孩子，每天一定要吃足鱼虾和瘦肉。

本期专家：夏茗琦 辽宁省人民医院 临床营养科主任 中医科主任医师

擅长：”中药/针灸”与“临床营养”相结合，对慢性疾病进行包括“营养”在内的“全面综合诊治”。擅长治疗内分泌系统（包括糖尿病及并发症）、消化系统、妇科等各种慢性病，及亚健康疾病调理。

近30年中药/针灸临床实践，对乳腺癌、肺癌等肿瘤患者症状改善、及提高病后生活质量积累丰富经验。

擅长治疗中风所致的偏瘫、面瘫等神经系统疾病，颈椎、腰椎等系统疾病，及各种疑难杂症。