有人说：“前半生用命赚钱，后半生用钱续命。”没错，随着现在生活压力的不断增加，很多人都不得不把全部精力放在工作当中，这也就导致身体早早垮掉。我是“中医刘医师”，每天会给大家分享一些关于养生健康的小问题，谢谢大家的支持！今天话题：猪油没有植物油健康？到底吃什么油更健康？为健康了解下！

小时候，是家家户户还在吃猪油的时代，猪油很香、很香。

长大后，就基本没有见过猪油了，厨房中取而代之的是各式各样的植物油，据说，是因为猪油不健康，所以植物油就“上位”了。那猪油真的没有植物油健康吗？

图片来源：全景网

猪油VS植物油，哪个更健康？

/猪油/

猪油是从猪的肥肉上提取出来的油脂，是一种典型的动物油。在常温下，猪油呈略带黄色或白色的固体状态。基本上，若是我们看到一种油在常温下是固态的，就可以确定其是动物油脂了。

猪油有一个植物油无法与之相比的特点——散发着特殊的香气，十分促进食欲。既然猪油这么香，那为什么现在很少家庭使用了呢？

因为猪油中含有高达40%的饱和脂肪，饱和脂肪酸本身是没毛病的，但是吃多了会增加肥胖及心脑血管疾病等慢病的发生率，而猪油辣么诱人，免不了就一不小心过量了。说白了，还是有点控制不住嘴啊~

图片来源：全景网

/植物油/

植物油能够成功的“上位”，就是克服了猪油的缺点——植物油中含有的是不饱和脂肪酸，具有调节血脂、清理血栓等功能，对于预防心脑血管疾病有着一定作用。

然而，植物油也有一个缺点——稳定性差、不耐高温，其在高温条件下易氧化产生有害物质，因此，长期摄入氧化的油脂，会引起机体损伤、加快衰老等。

另外，其实不管是猪油还是植物油，都不可能提供全面的营养！吃什么类型的油不是主要问题，吃得方式不对才是问题的根源！

怎么吃油才健康？一次说清你的3个疑问

1、吃什么油？

大家都知道，食用油有植物油和动物油两种，那常见的有哪些呢？

常见的植物油有大豆油、花生油、芝麻油、菜籽油、橄榄油等；动物油有猪油、鱼油、黄油（奶油）等。

植物油和动物油所含脂肪酸的比例不同，不同植物油/动物油脂肪酸的构成，也各具营养特点。另外，植物油中富含维生素E。因此我们应该经常更换食用油的种类，食用多种植物油，实在爱吃猪油的，偶尔吃点就行，别吃多。

2、吃多少油？

据说，每天多吃一勺油，一年会增重将近20斤！这样，你还敢多吃吗？

建议成人每天食用油25-30g，不过，据相关数据显示，我国居民的吃油量，是超过了这个推荐量的。所以，大多数人应该要减少食用油的摄入量，具体做法↓

》合理的烹饪方式：相比于煎炸、炒等方式，蒸、煮、炖、拌等方式的用油量都会相应的少点，可以有效减少用油量。

》少吃油炸食物：油炸食品口感好，很容易吃过量，且反复油炸的东西会含有多种有害物质，有损健康。

》减少饱和脂肪摄入量：饼干、蛋糕、加工肉制品等，最好少吃点，以减少总脂肪的摄入量。

3、怎么吃油？

使用植物油的时候，要控制好烹饪的温度，如油下锅后不要等到油都冒烟了，才放入其他食材，因为那时温度肯定高了，少煎炸多炖煮等。