众所周知，养生里食物是是最重要的一项，可是大家知道哪些食物搭配吃起来养生吗，如何搭配吃是合适的呢：我是科学大熊，每日把合理的养生饮食搭配给大家分享出来，愿大家吃起来健康。
茄子是个宝，其中的茄子蒂也是一味药，在《本草经疏》中记载茄子蒂可以治疗口疮。除此之外，茄子蒂还可以治疗牙痛、上火等。茄子在中医看来性味甘、寒，入胃经、肠经、脾经，具有清热、凉血和消肿的作用，适合治疗因为上火引起的痔疮、便秘等，同时其中含有的膳食纤维也可预防便秘。
吃茄子的好处
第一：茄子中的维生素C、维生素P可以增强血管的韧性，尤其是维生素P可以增强毛细血管功能，防止瘀伤和血管壁破裂。
第二：
茄子尤其是紫茄子中含有花青素，以及维生素E、维生素B族等，可以抗氧化、祛斑、促进皮肤光滑。茄子花也称为茄花，属于一味中药，可以止痛、利湿。在《食物中药与便方》中记载，茄花和茯苓一同煎水喝可以治疗女性白带过多。
科学大熊推荐吃茄子养生搭配 ：茄子 + 小葱：红烧茄子，相信大家也不陌生，是一道美味的家常菜。红烧茄子，吃起来不油腻、咸香适中、香滑软糯，酸甜可口，,吃米饭配它那可是绝配哦。
科学大熊推荐的这道养生营养菜是：红烧茄子
食材准备：茄子 2个 ，小葱 2棵 ， 小米椒 2个，胡椒粉，盐 适量，糖，姜 1个，蒜头 2个，生抽 一汤勺 ，料酒 一汤勺 ，豆瓣酱 一汤勺 ，淀粉 一汤勺
科学大熊把做法介绍下：
首先：茄子洗净切条状，放盐水浸泡10分钟，锅里放油烧热，放茄子炸至变软捞起沥干油，锅里留底油放蒜米、姜米，豆瓣酱、红椒圈爆出香味。
最后：放茄子下锅放生抽，料酒，盐，白糖，胡椒粉勾芡，撒上葱花即可。
