在2018年年末，IARC，也就是世界卫生组织旗下的国际癌症研究中心公布了一组最新癌症数据。数据显示，在2018年一年中，全球新增癌症患者达到了1810万人，因为癌症去世的人达到了960万。而在这些癌症患者中，有一半以上的人来自亚洲。

其中，中国在2018年，新增癌症患者达到了380.4万人，占据全球癌症新发人数的21% 以上，因为癌症死亡的人数达到了229.6万人，癌症致死率达到了全球癌症死亡人数的24%。从数据中，我们不难发现，中国人患癌率比其别国要高，这是什么原因？

有研究学者指出，中国患癌率之所以高于别国，是因为中国人要经常吃两种肉。那么，到底是哪两种肉尼？今天就带你们来看一下，如果你也喜欢吃，为了健康，趁早戒了吧。

第一种肉、烤肉，警惕致癌物质苯并芘

说到烤肉，可能很多年轻人不自觉的就会流下口水，想到肥瘦相间的肉在炭火的炙烤下，变得金黄流油，香脆可口，再加上点孜然胡椒，不得不说是人间美味了。但是这样的肉，从健康出发，不建议大家经常吃，存在健康隐患，就会增加癌症风险。原因有两个：

第一，烤肉一般是冷冻肉，制作原材料不详，制作环境卫生与否难以保证，还有就是存放的条件是否符合标准也有待商榷。这些都会烤肉从源头上就存在健康问题，经常吃对身体不会有太大好处。

第二，在炭火的烤制下，肉里面的油脂会发生热聚反应，会产生苯并芘，这是一种致癌物质。而滴下来的油脂，碰到炭火发生反应，也会产生有害气体，附着在烤肉上。经常吃烤肉，很容易导致胃癌等，损害健康。

第二种肉、腌肉，含有致癌物质亚硝酸盐

临近春节，家家户户都会灌香肠，制作腌肉，留着过年的时候吃。腌肉中，含有大量的食盐，虽然保质期长，但是大量的食盐对血管健康是很不好的，容易导致高血压。

另外，在制作的过程中，腌肉属于腌制食品，会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐在进入人体以后，会转化成亚硝胺。这是一种致癌物质，很容易导致消化道细胞癌变，对人的生命产生威胁。所以，平时腌肉还是要少吃的。吃肉尽量选择新鲜的，营养全面，也更加健康。

需要提醒的是，在生活中，猪肉，牛肉，羊肉等红肉要少吃，红肉中脂肪含量高，长年吃会影响心血管健康，增加脑梗，心梗，血栓等疾病风险。应该多吃鱼肉等白肉，不饱和脂肪酸含量高，有益血管健康。

如果你是烧烤爱好者，腌肉的粉丝，要注意了，尽量少吃，会增加患癌几率的，对健康不利，要重视起来。

其实，我们都知道，癌症的发生跟饮食有关系，但绝不仅限于饮食。遗传因素，生活习惯，环境等也会影响健康。而基于目前医学技术，对于癌症，我们还只能做好预防工作。只要预防好，癌症风险会被大大降低。因此，建议大家做好以下三点。

第一点、生命在于运动

相信大家对于运动的好处并不陌生，运动能够促进代谢，增强人体免疫力，燃烧脂肪，提高心肺功能以及提高血液循环能力。而这些对于预防癌细胞生长是很有作用的，特别是免疫功能的提高。

当身体免疫系统正常，出现的癌细胞会被及时发现，迅速消灭，从而降低癌症发生风险。而不经常运动，免疫力下降，人不仅会感冒，发烧，疾病产生，对于癌细胞的甄别还会滞后，导致癌症发生而不自知。后果是很可怕的，所以提高免疫力很重要。

第二点、重视健康检查

健康检查对于正常人很重要，对于家族有癌症病史的人更是不可或缺的。某些癌症会有遗传倾向，高危人群做癌症筛查对于预防癌症意义重大，能够做到早发现，早治疗，延缓生命。

第三点、远离空气污染

肺癌的发病率居高不下，除了患者有常年吸烟史，跟空气污染也脱不了关系。当工厂中排出大量废气，对空气造成污染，伴随着呼吸会刺激到肺部细胞，出现炎症，进而诱发肺癌。因此，应该多种树，净化空气，远离工厂等空气污染重的地方。

总结一下，癌症不可怕，重在预防，平时少吃烤肉，腌肉，多吃新鲜水果蔬菜，补充营养。坚持锻炼，重视体检，多植树，净化空气，也能减少癌症发生。