都说病从口入，可见食物的健康、卫生非常重要。大家普遍认为自己在家做美食更加干净卫生。

但厨房可以说是家里最脏的地方之一，即便我们经常打扫，表面看起来一尘不染，但若这4个地方忽视不顾，其实也等同在培养一个巨大的细菌皿，有些甚至隐藏着增加致癌风险的“毒物”！

01电器、厨具要常清理

冰箱——霉菌

冰箱非常容易滋生一级致癌物——霉菌。即使定期清理擦洗，有一个地方也很容易被忽略，就是冰箱密封条。

养生堂节目做过一个实验，在显微镜下发现里面分布了至少4种霉菌：多主枝孢（引发过敏）、青霉、黄曲霉（致癌）、烟曲霉（引发感染、过敏）。

密封条如何快速清理呢？小厨教您小妙招：

冰箱除霉小妙招

① 将可乐和酒精以1：1的比例混合。

② 用吸水性强的纸或纱布卷在勺子上，蘸上溶液。

③ 用勺子卡进密封条的缝隙里清理。

原理：可乐酸性，有轻微的腐蚀性；酒精除了消毒，还能清除脂溶性的霉菌毒素。

油烟机——环氧丙醛等致癌物

油烟机往往沉积大量的污垢，不仅会使排气不顺畅，吸烟能力越来越弱，而且酸败的油垢遇热后，还可能产生致癌物质，比如环氧丙醛等！

油烟机清理小妙招

① 每天使用过后，可以用20g白酒、20g洗洁精，加入清水混合，喷在油烟机上，轻松擦除油垢。

② 每3个月最好能做一次深度清洗，方便拆卸的油烟机，将过滤网拆下，放入加了苏打粉的沸水中浸泡15分钟；

不便拆洗的，可用蒸汽清洗法（煮一锅水，开着锅盖，打开油烟机，让高温水蒸气进入油烟机内部，不断循环软化油垢，再喷洒洗洁精，用抹布擦拭即可。）

在使用时也要注意一个原则：早开晚关，炒菜之前就先把油烟机打开，做完饭之后，等几分钟之后再关。因为炒菜产生的油烟容易诱发呼吸系统不适，甚至会增加肺癌、喉癌的发病率。

筷子——幽门螺杆菌

幽门螺杆菌是导致胃癌的最重要危险因素，它已被世界卫生组织定为Ⅰ类致癌原。它的传播和吃密切相关，日常使用的筷子是家庭中幽门螺杆菌的重要传播途径。注意通过定期给餐具消毒、换新等方式来预防细菌的传播。

筷子清理小妙招

① 每次清洗筷子时根数尽量少一些，尽量用流水来冲洗。整把一起搓洗或者泡在盆里洗的话，包括幽门螺杆菌在内的一些细菌无法彻底洗干净。洗完之后晾干再放入筷筒中，避免滋生细菌。养生厨房养生厨房

② 普通家庭三个月到半年更换一次新筷子，如果家中有已经感染了幽门螺杆菌的患者，最好给患者使用不锈钢之类更易消毒的材质的筷子，单独清洗、晾晒。

③在家中吃饭筷子最好买不同花色的，一人一副，每个人都使用自己的筷子，外出吃饭使用公筷。

菜板——黄曲霉毒素

长期清洁不当的菜板，尤其是木质菜板，容易滋生一级致癌物——黄曲霉毒素。黄曲霉毒素B1的毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍。

清洗案板小妙招

1、先用洗洁精清洗案板，注意一定要正面、四周和背面都清洗。

2、撒上一勺盐，用洗碗海绵蘸一点水后反复擦拭30秒，用冷水冲洗干净。

3、将白醋和水以1：2的比例调配好装入喷壶中，喷在案板表面。

4、之后不清洗，直接放在通风有阳光的地方自然风干。