我们都知道薯条炸鸡奶茶吃多了对身体不健康，是垃圾食品，吃一次就好了，在吃光了每一根薯条，啃完一直炸鸡，喝完一大杯奶茶后，懊恼自己管不住嘴，又长胖了，告诫自己没有下一次。可是真的没有下次吗？大多数人过不了几天又会吃得津津有味。

为什么要吃这些零食？每一个人都有自己的理由，有人说是为了解馋，有的人是心情不好的时候缓解心情，有的人是压力大的时候释放压力。说真的，只要吃过它们大多数人都会觉得好吃，心情低落时一口甜食的甜蜜，咔嚓脆嚼膨化食品，炸鸡脆皮裹着多汁嫩肉的鲜香……真的很有快感。

但是你有没有想过，包括你在内的很多人都知道薯条炸鸡奶茶不健康，是垃圾食品，但是为什么就是无法抗拒，就是想要吃到肚子里去？想要吃的时候总是会找各总理由说服自己，这是为什么？

首先，薯条炸鸡奶茶等食品经过科学家研究表明是属于垃圾食品，多油、高脂肪，多吃不仅对身体造成不好的影响，严重的甚至会对大脑造成负面影响，造成记忆减退，认知能力下降，尤其是对于10到19岁的青少年。

在加拿大有科学家曾经做过一个试验，包括自己内的100多项关于“不良食物选择会如何影响青少年大脑”的研究。研究表明，相比其他年龄段的人群，10到19岁的青少年对薯条炸鸡奶茶等垃圾食品更为钟爱，因为青少年大脑的评估风险和控制行为的能力尚在发育。

我们都知道，当我们吃到喜欢吃的食物的时候惠感到愉快，这是因为大脑在分泌多巴胺，它会在我们遇到好事时振奋我们的精神。大脑中的前额皮质会告诉我们，不应总吃薯片，并帮助我们抗拒这种强烈的欲望。然而，这一区域是最后发育成熟的部分 —— 要到20岁出头才发育完全。

所以，抵抗垃圾食品时，青少年的大脑会处于双重劣势之下。大脑更想要获得奖励，并降低了自我调节能力，最终呈现一种自己控制不住自己想吃垃圾食品的情况。

那么，如何抵御垃圾食品对我们的诱惑？锻炼是最合适的方法，大脑的奖励系统对食物信号的敏感度会降低。锻炼还能促使身体产生一种蛋白质，帮助脑细胞生长，增强前额皮质与大脑其他区域之间的联系。因此，前额皮质也能更好地帮助我们做出明智的选择，控制我们的冲动。

同时，我们也应该重新审视自己的生活，不买、不吃、更要发自内心的调整自己。当我们去超市看到显眼位置的垃圾食品的时候，不要只想到它的美味，还要多想吃它的后果，如果还想吃，那就再看看它的配料表，保质期，看看营养成分，看了这些你会发现这些都是最大的敌人。

最后，如果吃垃圾食品是为了舒缓压力，其实完全可以用更健康的食物来替代，比如核桃、大枣、葡萄干等等，不仅满足了你对甜食的渴望，核桃油脂的香气，可以说是所有坚果里最浓郁而有辨识度的，充满美好而无负担不饱和脂肪酸。