酗酒有害健康！酒精对于肝脏、胃肠道、脑细胞、脂代谢都有极其有害的影响。酗酒还会导致行为异常，构成严重的社会问题。然而，少量饮酒就对健康有利了？答案是否定的！

先看看中国营养学会在《中国居民膳食指南》中关于成年人适量饮酒的建议：成年男性一天饮酒酒精量不超过25克，这相当于啤酒750ml、或葡萄糖酒250ml、或38℃白酒75克、或高度白酒50克；对于女性，每日饮酒量进一步减少，每日不超过15克，相当于啤酒450ml、或葡萄糖150ml、或38℃白酒50克、或高度白酒40克。

已有研究表明：正常人平均每日饮酒精40-80克，10年即可出现酒精性肝病，如平均饮用酒精160克，8-10年就可发生肝硬化。过量饮酒比非过量饮酒者口腔癌、下咽癌的发生率提高2倍以上，甲状腺癌增加30%-150%，皮肤癌发生率增加20%-70%，女性乳腺癌发生概率提高20%-60%。酗酒发生肝癌的风险也达到增加。

世界著名医学杂志《柳叶刀》就有文章就饮酒问题指出：假如你饮酒超出推荐量之后，每多饮一杯酒，预计寿命将会缩短30分钟！写到这里，一定有许多酒精爱好者暗自庆幸：酒精仅仅在饮酒量超出推荐标准时才会出现健康损害，每日少酌一定无害！然而，又一篇《柳叶刀》文章对此进行了否定，并得出结论：酒精没有任何最低推荐量，每一点酒精的摄入都是有害的！

看看原文：Alcohol use and burden for 195 countries and territoies, 1990-2016: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2016.（195个国家和地区1990至2016年酒精摄入量和健康危害之间关系：全球系统性分析）。出处：《柳叶刀》2018年8月。

该项研究涵盖从上世纪1990年到2016年间195个国家和地区，根据694个大数据的来源，对592项的分析进行了研究，重点就是饮酒对健康的风险。该项研究也是目前规模最大的观察性研究。

研究发现：假如每杯酒含有10克酒精，相当于一杯啤酒或一小杯烈性酒的量，患上严重疾病的风险将增加0.5%，每天饮用两杯酒风险将增加到7%，每天5杯酒严重疾病风险猛增到37%，这一风险以15-49岁的人士最为明显。正如该文第一作者埃马努埃拉·贾齐杜所说：“酒精和吸烟之间的主要区别是，没人会对抽烟不好感到惊讶。但即便是在专家当中，也有很多人惊讶酒精有害健康。”

酒精为何对健康造成损害？除了酒精本身的乙醇造成了身体的损害之外，还有一种酒精的代谢产物乙醛对健康造成的损害。看看当我们摄入乙醇时身体的代谢情况：乙醇在乙醇脱氢酶的帮助下生成乙醛，乙醛在乙醛脱氢酶的帮助之下转变为无害的乙酸。将乙醛转变为乙酸的乙醛脱氢酶分为乙醛脱氢酶1和2,乙醛脱氢酶2是转变的关键酶。大家对喝酒脸红并不陌生，乙醛脱氢酶2的活性不足是重要原因。因此，乙醛脱氢酶2也有解酒基因的雅号。

事实上，哪怕是少量的饮酒，假如你肝脏中的乙醛脱氢酶2的活性不足，乙醛不能及时分解，甚至会对骨髓的干细胞带来损害。

介绍一个来自英国剑桥凯坦·帕特尔教授的一个有趣实验。首先把小鼠的乙醛脱氢酶2基因敲除，发现乙醛在细胞中大大增加，同时发现，乙醛的增加使得骨髓细胞的DNA变得不稳定，骨髓细胞中姐妹染色单体交换次数（DNA损伤指标）增加2.3倍，在酒精作用下，这一交换次数猛增加4倍！通俗说乙醛脱氢酶2活力不足，体内乙醛含量增加，酒精摄入进一步加剧了乙醛增加，提高了骨髓损伤风险。

总之，关于酒精，小喝怡情的观点应该改变了，也许很小的剂量都是有害的。