膳食因素对于前列腺癌的影响一直是很多患者极其在意的事情，经常会有病人询问：“医生，我这个前列腺癌和吃这些东西有关系吗？”或者是“医生，我吃这些东西对前列腺癌有好处吗？”

今天就这个问题专门查阅了2021年在中华肿瘤杂志发表的《膳食因素与前列腺癌关系的研究进展》，看看能不能让你更深入的了解这个问题。

前列腺癌和膳食的关系？

根据2020最新版的全球癌症统计报告显示，前列腺癌的发病率居全球男性恶性肿瘤第二位！美国前列腺癌的发病率已超过肺癌，成为危害男性健康最为严重的恶性肿瘤。

引起前列腺癌的危险因素目前已经确认的内源性因素除了种族和年龄外，还包括遗传因素的家族史。在2019版《中国泌尿外科和男科疾病诊断治疗指南》中有这么一段关于饮食习惯的描述，高动物脂肪饮食可增加前列腺癌发病风险，维生素E、硒、木脂素、异黄酮的摄入不足也是前列腺癌的危险因素。同时总脂肪摄入量和饱和脂肪摄入量增加与前列腺癌发展也密切相关。

乳制品和前列腺癌的关系？

有研究显示，乳制品摄入会增加前列腺癌的发病风险。一项基于美国人群的队列研究显示，无论是总乳制品还是不同发酵方式生产的乳制品均与前列腺癌发病无关。但是当对不同分期前列腺癌发病为结局进行分析是发现，含脂质2%的牛奶摄入量与晚期前列腺癌发病有关。

加工肉类和前列腺癌的关系？

加工肉类通常是熏制或腌制的肉类，主要包括火腿、热狗、冷切盘、腊肠和咸肉等。研究显示与加工肉类摄入量＜5g/天的人群相比，加工肉类摄入量＞40g/天人群的前列腺癌发病风险有所增加。同时在以不同分级的前列腺癌为结局进行分析时，低级别前列腺癌发病与加工肉类有关，而高级别前列腺癌发病与加工肉类无关。

膳食炎症指数和前列腺癌的关系？

膳食炎症指数可以用来评估膳食中炎症成分的多少，促炎成分越多，如富含饱和脂肪酸和高血糖的碳水化合物等，其炎症指数越高！比如全麦、纤维、水果、蔬菜等食物由于抗炎成分含量越多，炎症指数就越低。

高炎症指数评分的膳食会增加机体的炎症反应，导致胰岛素抵抗和氧化应激反应增加，这可能导致良性前列腺增生、前列腺炎以及前列腺癌的发生。高炎症指数会增加前列腺癌的发病风险，这个指标每升高1个单位，前列腺癌风险增高10%！

鱼肉和前列腺癌的关系？

大量的研究显示，摄入大量鱼肉是前列腺癌发病的保护因素，同时鱼肉的摄入量的增加，也可以降低前列腺癌的死亡风险。但是在鱼肉的摄入中，每天摄入的高脂鱼类每增加25g，前列腺癌死亡风险增加27%。

鱼肉中的脂肪酸通过环氧合酶和脂氧合酶途径可调节促炎性前列腺素等因素的生成，可能会降低前列腺癌发生。同时鱼肉中来源的ω⁃3脂肪酸摄入是前列腺癌的保护性因素。

番茄和前列腺癌的关系？

番茄和番茄制品是膳食番茄红素的主要来源，番茄对前列腺癌具有保护作用可能是由于番茄中含有大量的番茄红素。大量研究显示，番茄摄入是前列腺癌发病的保护因素，提示番茄摄入可降低前列腺癌发病风险。主要以摄入炒番茄或番茄制品可降低前列腺癌发病风险，但是生番茄的摄入与前列腺癌发病无关。

大豆与前列腺癌的关系？

大豆异黄酮属于黄酮类化合物，广泛存在于豆荚类植物中。许多流行病学研究表明，大豆异黄酮具有预防前列腺癌的作用，可降低前列腺癌的发病风险。大豆异黄酮中的染料木素与黄豆苷元均为前列腺癌的保护因素。

绿茶和前列腺癌的关系？

绿茶中富含绿茶多酚，研究显示绿茶对前列腺癌的发病无关，但是具有预防功效。绿茶的摄入量与前列腺癌发病风险之间呈线性相关，绿茶的摄入量大于每天7杯，前列腺癌的发病风险会显著降低。在香港人群中的一项研究显示，有绿茶饮用习惯相对于无绿茶饮用习惯的人患前列腺癌的风险会减少40%。

总结一下，虽然各种膳食因素与前列腺癌发病风险的相关性均无一致的流行病学数据支持，但是红肉、加工肉类和乳制品的摄入可能是前列腺癌的危险因素，而鱼肉、番茄、大豆和绿茶可能是前列腺癌的保护因素。对于我们读者，可以通过调节自己的饮食结构，让自己的饮食方式、习惯更为健康，有助于预防前列腺癌的发生。