DASH饮食的降压效果在一系列研究中得到验证

终止高血压膳食（DASH饮食），又被称为“得舒饮食”，是由1995年美国的一项大型高血压防治计划发展而来的饮食模式，该饮食强调全面膳食模式对血压的综合作用，其降压效果在一系列研究中得到验证，适用于各种患有高血压、糖尿病的肥胖患者。

DASH饮食具有较好的患者依从性，该饮食原则强调增加较大量蔬菜、水果、低脂（或脱脂）奶的摄人，采用全谷类的食物，减少红肉、油脂、精制糖及含糖饮料的摄人，进食适当的坚果、豆类，从而提供了丰富的钾、镁、钙等矿物质及膳食纤维，增加优质蛋白质，减少了脂肪尤其是饱和脂肪酸及胆固醇，增加了不饱和脂肪酸等的摄人。

根据DASH饮食法，成年男性每天的热量摄入可控制在2000大卡左右，成年女性可控制在1600大卡左右（比男性少1/5）。

让我们来看看以2000大卡为标准热量设计的每日DASH饮食：

■1、全麦谷物，6-8份/天：1片谷物面包，28g全谷物麦片，95g煮熟的米饭；

■2、蔬菜，4-5份/天：30g生的绿叶蔬菜，45g切片蔬菜，如西兰花、胡萝卜；

■3、水果，4-5份/天：1个中号苹果，50g杏干，30g桃子；

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4、乳制品，2-3份/天：240ml牛奶，285克低脂酸奶，45克低脂奶酪；

■5、油脂类，2-3份/天：45g黄油，5ml植物油，15g蛋黄酱，30ml沙拉酱；

■6、糖果，不超过份/周：12.5克糖，20g果酱，240ml柠檬饮料；

■7、瘦肉、鸡肉和鱼肉，不超过6份/天：28g熟瘦肉、鸡肉或鱼肉，1个鸡蛋；

■8、坚果、种子和豆类，4-5份/天：50g坚果；40g坚果将，16g种子，40g熟豆子。

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团队简介

上海市高血压研究所

上海交通大学医学院附属瑞金医院高血压学科

上海市高血压研究所是1958年成立的一家高血压专业机构，依托上海交通大学医学院附属瑞金医院建设诊治、科研与教学一体化高血压学科，为上海市、华东地区乃至全国各地的老百姓提供高血压疑、难、危、重、杂症诊治服务。60余年来，在各种类型的难治性高血压、继发性高血压诊治方面积累了丰富的临床经验，建立了完善的高血压病因筛查、诊断、治疗技术与规范。

周一至周六开诊的高血压专科门诊，每年诊治来自全国各地的高血压患者超过20万人次；每年都有大量住院患者，进行外科手术与导管介入等诊断高血压病因的治疗，不仅有效控制血压，也实现了对心脑肾等靶器官的有效保护和脑卒中、心肌梗死、心力衰竭、肾功能不全等并发症的有效预防。

本文来源：上海交通大学医学院附属瑞金医院

审核专家：上海交通大学医学院附属瑞金医院 陈歆医生

本文作者：瑞金医院

责任编辑：袁雪晴 刘凤玲

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