你是不是拒绝了朋友的火锅局，顿顿清淡饮食，但尿酸值还是猛飙升？

你是不是牢记医生嘱托，忌口海鲜啤酒，尿酸值还是居高不下？

你是不是严于律己，吃药锻炼两不误，尿酸值却不降反升？

……

严格控制尿酸，但效果却差强人意。很可能你的饮食中还有雷区，让你的嘌呤摄入量依然居高不下！

饮食中的4大雷区

▶ 甜味饮料

隐藏元凶：果葡糖浆

很多人认为甜味饮料并不含嘌呤，喝一些应该没有关系，其实不然，果葡糖浆虽然不是高嘌呤食物，但是很容易被人体吸收，最终代谢产物也是尿酸。

果葡糖浆是一种有甜味的食品添加剂，经研究显示，每周喝5-6 次含有果葡糖浆饮料的人，患痛风几率比正常人高出29%，而每天喝2次以上含有果葡糖浆饮料的人，痛风几率竟高达85%！

为了避免喝酒，在应酬或聚餐时部分人会选择以饮料代酒，殊不知，市面上超过70%的甜饮料和甜味食品中以“果葡糖浆”作为主要甜味剂，稍不留神就摄入超标，导致尿酸值居高不下。

▶ 蚝油

隐藏元凶：牡蛎

蚝油是很多家庭厨房里必不可少的调味品，将蚝油加入菜中确实是可以起到增香提鲜的作用，不过很多人不知道的是，蚝油中含有过高的嘌呤成分。

蚝油中的主要原材料是牡蛎，也就是生蚝！生蚝作为海鲜具有较高的营养价值，但众所周知，海鲜类的食物嘌呤含量非常地高。如果经常把蚝油放入菜中调味，就容易不知不觉地摄入过多的嘌呤，导致尿酸值不降反升。同理，还有粤菜中的鲍鱼汁、沿海的虾酱等，也不可忽视！

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▶ 豆豉酱/豆瓣酱

隐藏元凶：大豆、盐

豆瓣酱作为重口味爱好者的必备调料之一，在川菜中使用广泛，比如回锅肉、麻婆豆腐、麻辣香锅等。它的主要原材料是黄豆，嘌呤含量在75-150毫克之间，属于中嘌呤食物。

但豆酱，豆豉、腐乳等都是发酵的豆制品，和豆腐、豆浆这类豆制品不一样，它的含嘌呤量和含钠量都很高。痛风患者本就强调低盐饮食，过多的盐分摄入会加重肾脏负担，影响尿酸的排泄。

▶ 鸡精

隐藏元凶：核苷酸、盐

鸡精，是在味精的基础上加入了鲜味核苷酸作为增鲜剂，具有强烈的增鲜作用。此外，鸡精还含有谷氨酸钠在内的多种氨基酸，它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。

但是鸡精中所含有的核苷酸最终会代谢成为尿酸，对于一般人影响不大，但对于尿酸高的朋友来说长期摄入鸡精会加重痛风病情。而且，它还含有较高的盐分，所以痛风病患者应该少吃或不吃鸡精，从这一点来说，味精也是一样的！

痛风患者尿酸控制不容易，因此除了日常的忌口外，也要尽量避免在饮食中踩中雷区。