一、香菇

　　香菇所含有的香菇多糖、香菇嘌呤、生物碱以及不饱和脂肪酸、维生素等营养物质特别丰富，可以起到养血、补气、抗衰老、抗肿瘤等一系列作用。

　　还可以起到预防血管硬化，以及降低血脂的功效。

　　另外，在香菇中所含有的干扰素，可以干扰病毒的蛋白质合成，有着提升抗病毒能力的效果。

　　二、金针菇

　　在金针菇当中所含有的氨基酸含量特别的丰富，对于一些溃疡病有着预防和治疗作用。

　　金针菇还含有很多的多功能性蛋白，以及金针菇多糖、纤维质等成分。

　　这些成分不但可以起到提升免疫功能，促进人体代谢，调节血液黏稠度，以及提高消化功能的作用，还有着改善记忆力的功效，所以金针菇也被称为“智力菇”。

　　三、杏鲍菇

　　杏鲍菇当中含有的多糖物质特别多，这种物质有着降低血脂血糖、调节免疫，以及改善肠胃功能、抗病毒、抗衰老等多种作用。

　　杏鲍菇中还其他的营养物质，100克杏鲍菇中就含有1.3克的蛋白质，以及人体必需的8种氨基酸，而且所含有的膳食纤维也特别丰富。

　　既可以降低血液中的胆固醇成分，还能够促使肠道蠕动，达到润肠通便的作用。

　　另外，在杏鲍菇中还含有大量的铁元素，对于缺铁性贫血，有着较好的改善功效。

　　四、平菇

　　在100克的干平菇当中就含有7.8克的蛋白质，5.6克的纤维质，另外还含有大量的多糖、磷、钙、铁、粗纤维、维生素，以及氨基酸。

　　平菇也有着提高免疫力、降低血脂浓度等一系列作用，还有着祛风散寒以及舒筋通络的功效。

　　而且平菇当中所含有的硒元素以及蛋白多糖体，有着抗癌的作用。

　　五、草菇

　　草菇性寒味甘，有着清热解暑的功效。草菇当中含有的营养物质特别丰富，100克的鲜草菇当中就含有2.68克的粗蛋白，以及2.6克的糖分，还含有18种人体所需要的氨基酸。

　　草菇中维生素C的含量也特别丰富，而且还含有一种蛋白物质，可以起到抑制癌细胞的作用。

　　六、猴头菇

　　猴头菇属于一种低脂肪、高蛋白食物，还有大量的多肽、蛋白质、多糖等活性成分。

　　这些物质能够起到提升免疫功能的功效，对于一些消化道肿瘤以及炎症，有着较好的改善和治疗功效。

　　总而言之，以上6种菌菇类食物非常多见，含有的各种营养物质非常的丰富，适当食用有着提升免疫力、降低血液黏稠度，以及辅助治疗一些疾病的作用。

　　所以在日常生活当中，可以适当多吃一些这样的菌菇食物。

　　但值得注意的是，对于尿酸过高、痛风以及肝肾功能衰竭患者来讲，日常中应减少菌菇类食物的摄入。否则，会导致一些不适症状加重，对健康反而无益。