一般情况下，喝粥是会升高自身的血糖，即喝粥以后的餐后血糖也会有所偏高，这主要是因为粥的升糖指数要比干饭高出很多，这也就是为什么建议糖友们吃干不吃稀的一个重要原因。

但是在寒冷的冬日来上一碗热气腾腾的粥，这也算是冬日的一抹慰藉。糖友们不存在不可以吃的东西，主要是需要学会吃的技巧。

比如：白米粥做成升糖指数没有那么高的杂粮粥。杂粮升糖指数相对比较的低，喝杂粮粥不容易升血糖，比如：玉米粥、糙米粥、燕麦粥以及杂豆粥等，或者是可以把各种的杂粮放在一起做成八宝粥，杂粮最好是可以占1/3-1/2以上。

下面我们就来逐一地做出分析：

1、首先喝的是什么粥？

白米粥非常容易引起这种情况，而含有一半淀粉豆类的杂粮粥不容易引起餐后血糖过高以及过低的问题。

2、喝粥的同时需要配什么食物？

如果配合了比较多的蔬菜、鸡蛋以及肉类等，则可以延缓身体胃部的排空，降低身体血糖的波动。只喝白粥加上一点咸菜，这是非常容易出现身体血糖波动的，过高或者是过低的情况都很有可能会发生。

3、喝粥的量到底是多少？

主要是因为粥的水分比较的大、体积大，喝粥非常容易出现“干货”的不足。一碗米饭可以煮成3-4碗粥，但是如果一口气喝上三四碗粥的人恐怕真的不多。

所以喝粥是减少食量的一种方式。对于体弱容易发生低血糖者来说，喝少了，就非常容易出现餐前低血糖。对于糖尿病人来说，胰岛素的量比较的固定，碳水化合物摄入量减少的时候，也特别容易出现低血糖。

4、喝粥的人是什么样的生理状况哪？

上面我们说到了某些人非常容易发生低血糖。血糖控制能力主要也是因人而异的，吃同一种东西的血糖反应差异也是非常大的。

那些肌肉比较强健以及活力十足的人，通常自身血糖控制能力比较的强，不容易发生高血糖，当然，也不容易发生低血糖。

但是，那些肌肉比较薄弱、消化不良、身体怕冷以及体能低下的体弱者，特别是经常节食减肥的女生，比较容易发生低血糖。

除了杂粮粥之外，还可以做蔬菜肉粥，增加蛋白质、膳食纤维等多种的营养素。肉类之中的蛋白质、蔬菜之中的膳食纤维也可以延缓葡萄糖的吸收。

因此可以在粥快熟的时候可以放入一些香菇、海带、木耳、芹菜以及卷心菜等高纤维的食物。

除了改变粥的种类，还可以改变粥的吃法，比如：搭配菜、豆以及肉一起吃，可以降低当餐的血糖负荷，所以建议喝粥的时候搭配上一个素菜以及一个荤菜。

当然，血糖除了受食物的升糖指数影响之外，最终还是要受血糖负荷的相关影响，因此喝粥的时候需要把握好喝粥的总量。粥属于主食，要算入当天的总量之中，建议糖友主食控制在250g-400g之间，粥的量增加了，其他的主食就要有所减少。

当然，喝粥也的确可以引起自身的低血糖，因为粥毕竟要比饭稀，总热量要比干饭低，如果只是单纯的喝上一碗白米粥，当餐餐后血糖或许就会出现飙升，但是下一餐餐前就很有可能会发生低血糖。

粥比较稀烂，非常容易被我们人体消化吸收，所以会很快的感到饥饿，下一餐前就有可能出现低血糖的这一现象。所以，吃粥的时候必须要掌握一定的技巧，不然非常容易造成自身血糖的波动，更加不利于自身血糖的控制。

最后的忠告是：不要经常的用白米粥来做早餐以及晚餐的主食！换成等量的燕麦粥以及红豆粥等或许就会好得多。

喝粥的同时，需要配合蔬菜和肉蛋豆制品等富含蛋白质类的食物。如果经常的发生餐前的低血糖，建议两餐之间可以加餐，而且还需要坚持健身增肌，提高自身血糖的控制能力。返回