提到“脂肪肝”，大家首先会想到什么？大概就是肥胖、吃肉太多！

　　在我们看来，脂肪肝无非就是肝脏堆积了过多的脂肪，而如何让它堆积过多脂肪，那就只有吃肉、肥胖能做到了。

　　所以，有很多体重正常、常年吃素的人，都会盲目认为，自己就不会患上脂肪肝，肝脏肯定是健康的。然而，理想很丰满，现实却很骨感！

　　根据临床权威数据调查显示，在全球脂肪肝患者中，有近40%都不是体重超标人群，甚至有1/5都是体重偏瘦者。那么问题来了，常年吃素为何还会患上脂肪肝呢？

　　首先，大家要明白，到底什么是脂肪肝疾病！

　　脂肪肝在临床上指的就是因各种原因导致的肝细胞脂肪堆积过多，其本身并不是一种独立的疾病，而是肝脏病理改变。

　　数据调查显示，脂肪肝是我国近些年高发的慢性肝病，其病发率仅次于病毒性肝炎，且发病率还在不断升高、患者逐渐年轻化！

　　且根据临床研究显示，肥胖就是诱发脂肪肝的高危因素和重要原因。肥胖者肝脏内堆积的脂肪与其体重呈现正比，有近50%的脂肪肝患者都合并了肥胖症。到了重度肥胖的患者，出现脂肪肝的几率达到了90%，而在体重减轻之后，症状也会逐渐缓解！

　　但是，肥胖并不是脂肪肝唯一的危险因素，常年吃素同样也非常危险！

　　无论是过度节食减肥、常年吃素，都可造成脂肪肝的出现。

　　首先，在过度限制饮食的情况下，机体为了更好的运转、有充分能量供给，会让体内储存的脂肪短时间内大量增加，消耗肝脏内的谷胱甘肽，同时导致肝内丙二醛、脂质过氧化物大量增加，进而损伤肝脏细胞；

　　同时，长期吃素看似健康，但实际上没有任何一种食物能满足身体对营养的全面需求。素食可能会补充微量元素、维生素等成分，但却会导致体内蛋白质缺乏、营养不良。而严重缺乏蛋白质，正是诱发脂肪肝的最重要原因！

　　要知道，肝脏也是消化系统中的一环，它起到的作用就是分泌胆汁、消化脂肪、脂溶性维生素等物质。同时，被吸收进入血液的营养成分，也需要通过肝脏再次合成、储存。

　　而如果体内严重缺乏蛋白质，肝脏就不能正常合成载脂蛋白，导致大量甘油三酯进入肝脏内却无法转化，最终就形成了脂肪肝！

　　除此之外，还有一点容易被素食主义者忽视，那就是饮酒！

　　脂肪肝在临床上分为酒精和非酒精性两大类，根据数据调查显示，长期大量酗酒的人，在进行肝穿刺活检时，有将近75——95%都存在不同程度的脂肪浸润。

　　而每天饮酒量超过了80——160克的人，酒精性脂肪肝的出现率会增长5——25倍以上！

　　所以，大家在日常生活中，千万不要认为脂肪肝就是胖人的专利。

　　如果你长期保持不健康、营养不良的饮食状态，又或者是有大量酗酒的习惯，即便你是体重正常、偏瘦的人群，脂肪肝同样也不会放过你。因此，正确看待脂肪肝、学会预防很有必要。