马艳
当前，由于医药体制的深层次改革和消费升级带来的变化，传统的中药材和中药饮片企业面临着较强的生存压力。11月15日，由中国工业报社、中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心、中国医药物资协会道地药材分会联合主办的“新空间，新机遇——中药材在非医药领域的应用与发展高峰论坛”在湖南省长沙市举办。相关专家、学者、企业代表近150人共聚一堂，共谋中药材在非医药领域的应用与发展机遇。
中医药大健康产业亟需供给侧改革
近年来，中药材在非医药领域的应用进一步扩大，功能食品、食养产品、药膳、化妆品、洗护用品、保健用品，以及纺织产品、生态农业等领域均有中医药元素的体现。然而，从产品的文化属性、功能属性、科技属性来看，来源于中医药的大健康产品的开发仍有很大的提升空间。
如何在守正的基础上创新，开发出符合时代特点、切合市场痛点、满足消费者需求、确有健康裨益的，传承中医药文化精华的非医药类大健康产品，迫切需要整个行业进行供给侧改革。
中药材企业向非医药领域延伸应遵循两个基本
在没有突发性事件的条件下，中药材在医药领域基本形成了阶段性的市场边界和市场顶层，这意味着中药材在医药领域的竞争将更加激烈。中药材企业应当力争做个“多面手”，通过多元化进入新的领域，开辟“第二战场”，例如，在化妆品方面比较成功的“片仔癀”“同仁堂”等。
中药材企业向非医药领域的延伸过程中，应遵循两个基本。一是“中药材”是根，是特色所在，应守住这个根，“中药材”是纲，“纲举目张”。文化是值得考虑的推手和抓手，在这个过程中，既不固步自封、抱残守缺，也不盲目自信，排斥“异己”，应海纳百川，融会贯通。因此，在具体行业、具体产品等方面需要“大胆假设，小心求证”，例如，文化无疑是是推广的有效手段，但文化认同不等于接受产品。
二是中药材企业进入消费品市场，要充分考虑互联网对社会发展影响深刻，改变着人们的思维方式、生产方式、交易方式、生活方式。此外，要从“产品+营销”的“双轮模式”转向“资本+科技+品牌+营销” 的“四轮驱动模式”，提升企业质量。
中药材企业应关注新食品原料健康产业
新食品原料健康产业是市场驱动下快速发展的、满足供给侧需求的新兴产业，是通过开发生产新食品原料、补充营养功能成分、引领健康饮食与消费的食品制造细分领域。该产业创新发展对于提升国民健康水平，实现国家《“健康中国2030”规划纲要》战略目标具有重要作用。
当前，我国大食品产业处于低迷发展阶段，新食品原料健康产业的创新发展是驱动大食品产业复兴的催化剂。不过，新食品原料健康产业作为一个新兴产业，尚呈现碎片化架构，存在关注度不够、边界不清、基础研究函待加强、关键技术尚需突破等方面的问题。中国历来有药食同源的传统，将药食同源品种与新食品原料研究相结合，将碰撞出不一样的火花。
中药+生物技术催生新产业
当前，我国中药产业存在着野生资源日益减少；人工种植面临土壤污染，种质退化，道地化不可控，药材品质下降；药材的质控标准、指纹图谱有待具化、量化；品种鉴定、育种需要更加精准 ；加工过程的效率性、环保性、安全性有待提高；新的应用技术和领域需要开拓等问题。
基于天然化合物的合成途径及相关功能基因的解析，运用微生物代谢工程及合成生物学技术，能够有效地改造模式微生物在其体内完成天然化合物合成途径的从头合成，从而构建出能高效生产各天然化合物的人工细胞，拓展微生物发酵生产天然化合物的种类、减少资源破坏和环境污染。
在农业领域，中药材饲料添加剂由于具有促进生长、抗菌抑菌、改善肉品质、加工简便、成本低廉等特点，备受世人关注。但天然中药材饲料添加剂大多还是粗制型产品，存在使用剂量偏大、适口性较差、农药和有机溶剂残留等弊端，严重影响了该产品在国内外市场上的竞争力。通过生物催化技术实现中药材饲料添加剂的绿色制造是必由之路。
中药材非医药产品开发必须守住底线逻辑
好产品的起点就是要守住底线逻辑的边界。所谓底线逻辑，主要是指对认识或行为中最核心、最基本的理由，也是认识或行为不能突破的边界。中药材非医药产品的底线逻辑是中药材及其理论和实证。中药材非医药产品只有建立在这个基础之上，才谈得上发展，才谈得上创新，否则就是无源之水、无本之木。
中药材在人类应用的非药产品的领域前景可期。但是，从产品的设计与发展思路上应该遵循三个基本原则。
首先，是法律原则：我国对中药材在其他领域的应用是有法律管制的，如《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》，这是国务院卫生行政部门，会同国务院食品安全监督管理部门，根据《中华人民共和国食品安全法》等法规制定、公布的既是食品又是中药材的物质的管理目录。
有了“药食同源”目录的管理，不仅给中药饮片企业，也给更多的食品加工企业带来了新的机遇。布局药食同源类产品，实施相关产品的精深加工，不仅可以消化更多药食同源产品原料，还可以开发上市更多的新型产品，抢占新的市场，从而打造企业和产品的竞争力，也有利于实现传统企业的转型升级。
其次，是功效原则：一般来说，消费者购买中药材非药产品，首先看中的是功效，所以产品设计和加工过程，要确保功效性。
我们以往认识的中药的功效，大多是在传统治病的给药途径下认识的功效，但是在非医药条件下，则主要是研究如何在食品、化妆品、餐饮、饲料等领域，发挥中药材中的特定功效，并充分保证安全性。这些，就对企业的研发，以及质量控制能力，提出了更高、更严格的要求。
最后，是方便适用原则：产品要方便使用，要考虑消费场景，便于食（使）用，简单说就是——好吃，好用，好看，方便。反之，有些产品虽然功效被认同，但由于使用不便，就影响了其消费市场。
中药原料化妆品迎来发展机遇期
我国的化妆品产业规模居世界第二位，并且仍然保持着强劲的上升势头。包括中草药在内的植物原料在化妆品中应用广泛，应用中草药功能成分的化妆品是中国化妆品企业实现突围的一个方向。
新修订的《化妆品监督管理条例》，鼓励和支持运用现代科学技术，结合我国传统优势项目和特色植物资源研究开发化妆品，为中国化妆品企业实现弯道超车，提供了一个很好的机遇期。
中国的时尚必然来自中国的传统
中药汉方是对中国传统文化的激活，中国的时尚必然来自中国的传统。在中国本土市场上，中药汉方无疑具有天然的竞争优势，是未来国货美妆崛起的战略支撑点。
如何塑造“中药汉方之美”？要通过现代皮肤学以及大数据的应用，科学组方、精准提取，保证既安全又高效，同时还要兼顾美学与人文，通过跨界中国传统文化，塑造独特的品牌。
中药健康产业生机无限
中药健康产业近年来呈现出多点开花的局面。中药日化用品/化妆品市场快速增长，2017年国内中药化妆品市场规模突破600亿元，2019年达到855亿元。2011~2017年间，国内保健食品市场规模不断扩大，至2017年销售额达2883.7亿元。截至2016年，每年注册的中药类保健食品均占总注册数一半以上。中药兽药发展快速，2017 年全国 1644 家兽药生产企业，完成销售额 473.11 亿元，中药兽药占比12.60%。2019年，我国植物提取物产品的出口金额达23.72亿美元，占比中药类商品出口贸易总额的59%。
中药材原料在非药用领域的开发应用，需根据原料性味特色及生理活性进行搭配；开发药食同源食品、保健食品与普通食品，需严格按照相应原料目录进行品种选择；严禁在配方中出现国家保护野生动物及制品；防腐剂、色素等限量原辅料添加要符合要求等。
将中医药保健消费打造成为健康新时尚
经过SARS、新冠肺炎的洗礼，消费者的健康意识明显增强，中医“治未病”“以人为本”等思想理念完美地契合了健康中国战略，具有得天独厚的优势。当前，中医药产业链不断扩展延伸，并加速扩展和整合，已成为我国生命健康产业中最具成长性的产业领域。
加强中医药文化传播，是中医药产业营造社会基础、打牢产业市场根基的必由之路。而借重文化传播，将中医药保健消费打造成为健康新时尚，也是做活中药健康市场的利器。开发中药保健消费品，要以满足消费者个性化健康需求为导向，致力于通过精准的检测技术和互联网共享的创新方式，打造“预防检测+健康干预+全生命周期健康管理”的服务闭环，打造高品质健康服务。
药膳事业迎来广阔舞台
当前，药膳事业面临前所未有的大好发展形势，面向全面建成小康社会、打造大健康产业、实施《国民营养计划》、建成健康中国，以及老龄化社会健康保障的需求，特别是《中共中央 国务院关于促进中医药传承创新发展的意见》的印发，以及去年10月份国家12部门联合印发的《关于深入推进医养结合发展的若干意见》，都给药膳事业的发展带来了极好的广阔舞台和发展前景。
目前主要有五部法规对药膳行业和工作具有重要的规约作用，即《中华人民共和国药品管理法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国执业医师法》《预包装食品标签通则》《新食品原料安全性审查管理办法》。企业在进入药膳行业时，应当予以重视。
中药材非医药产品开发与传播应注重合规性
中医药来源的非药产品市场热度很高，但市场的质疑程度也很高。许多企业以为做的不是医药产品，市场行为就可以比较自由。其实，当中药非药之时，企业更应当注意产品本身的合规性和传播行为的合规性，否则将给企业自身带来危害，严重的可能会被迫退出市场。
在产品本身的合规方面，要特别注意非食品添加和应用可用于保健食品的物品名单之外的原料的问题。合规的原料来源是，食品原料、食品添加剂、既是食品又是药品的物品名单、既是食品又是中药材的物品名单、新食品原料（新资源食品）、可用于保健食品的物品名单（保健食品可用，普通食品不可用） 。
现场热情高涨
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