吃白菜的4个禁忌，现在清楚还不晚，抓紧时间告诉家里人！

一、白菜心不洗不要吃

许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2—3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就在菜心扎下了根儿。因此，大白菜心不但不能一剥就吃，而且要用食盐水浸泡30分钟以上，反复清洗再吃。

二、隔夜的大白菜不要吃

大白菜它的个头还是比较大的，一般能吃上好几顿呢，但是，白菜在烹饪之后，尽量要吃完，不要隔夜。因为隔夜的白菜里面会产生亚硝酸盐，不仅是隔夜的白菜，还有没有腌透的白菜，也是不可以食用的，这两者都会产生致癌物质，经常吃的话，就会影响人体健康了。

三、储存大白菜时别用报纸包

用报纸包白大菜，报纸上的油墨中含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，会污染白菜。

四、腐烂的白菜

大白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐(硝由酸盐转化而来)能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷，甚至有生命危险。遇此情况，应立即去医院诊治，以确保生命安全。