芹菜性凉，味甘辛，无毒。

芹菜的营养价值非常丰富，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等多种营养元素。其中铁的含量比番茄多十多倍。

芹菜具有一定的降血压，降血脂、止血、利尿等作用，适合应用于膀胱炎、糖尿病、小儿百日咳、头痛、耳鸣、高血压、高血脂、糖尿病、黄疸、牙痛等的辅助治疗。

第一：芹菜是具有一定的镇定安神的作用

第二：由于芹菜含有丰富的维生素和无机盐，常食芹菜能促进净化血液。

第三：由于芹菜铁量较高，可以用来防治缺铁缺铁性贫血。

注意

由于芹菜具有促进血液流动的作用，过敏体质以及过敏体质儿童最好不要吃的。