鲍鱼果营养价值

鲍鱼果”是一种干果，看起来非常像鲍鱼，因而得名。中文名巴西栗、巴西坚果、巴西果、鲍鱼果。鲍鱼果富含优质油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。

中国保健协会食品营养与安全专业委员会会长孙树侠教授介绍，鲍鱼果比核桃更香，原因是鲍鱼果中的有益油脂含量高，Ω-3脂肪酸含量和其它不饱和脂肪酸比核桃高，有高血压、脑血管病等慢性病的患者，适当吃点可以对病情起到缓解作用。

此外，鲍鱼果果仁中除含蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，维生素B1、维生素B2、维生素E含量也非常丰富，其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。不但能防止大脑衰老，对儿童的大脑发育和老年人记忆力也有一定的促进作用。

由于鲍鱼果富含优质油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。

孕妇可以吃鲍鱼果吗

孕妇可以吃鲍鱼果。鲍鱼果有“坚果之王”的称呼，鲍鱼果营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，维生素B1、维生素B2、维生素E含量也非常丰富;果仁中含有人体所需的8种氨基酸，其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果，很适合孕妇食用。

鲍鱼果有健脑作用，长期食用鲍鱼果不仅可以健脑，还可以防止大脑衰老，所以老人与儿童均可适当食用，孕妇吃鲍鱼果会利于胎儿的脑部发育。不过鲍鱼果每100克可产生670 千卡热量(100克米饭120千卡)，所以每次吃两三个为好，不用一次吃的太多了。

鲍鱼果怎么吃

鲍鱼果的外面有木质化的硬壳，壳的厚度约0.8～1.2厘米，里面有8～24颗种子，种子三角形，长4～5厘米。果子成熟后便坠落到地上。由于树很高，果落地速度3秒可达80公里/小时，加上其外壳坚硬，重量较大，落地时足以砸碎动物的头骨。在果子成熟季节，人们最好不要靠近树底下。因此，鲍鱼果又被戏称为森林炮弹。

鲍鱼果自然开口的不多，一般加工过的，应该留有裂缝，不用工具用牙咬也可以开启。如果没有，吃的时候要借助砸核桃的小榔头，或山核桃钳子（可向销售人员索取）。鲍鱼果果皮坚硬，且自然开口的不多，吃的时候最好借助砸核桃的小榔头或山核桃钳子。鲍鱼果的外壳十分坚硬，切记用牙齿咬未开口的鲍鱼果，以免给牙齿带来伤害。吃完鲍鱼果一定要将外壳收拾干净，放入垃圾桶内，以免坚硬的外壳伤到人，尤其是有小孩的家里一定要注意这些细节。

鲍鱼果多少钱一斤

关于“鲍鱼果”的来源，经查有三种说法：

一、“鲍鱼果”即“巴西栗”的种子（不是果实，因而称干果也仅从食用方面合适）。巴西栗也叫巴西坚果，产于巴西的热带雨林中，营养丰富，国际贸易量相当大，据介绍确实被称为“坚果之王”，所以这一说法比较可信。

二、“鲍鱼果”产自美国，我国福建、台湾也都有生产。

三、“鲍鱼果”也叫沙漠果，产于沙漠地区，我国新疆有产。

其实鲍鱼果的价格跟核桃的市场价格相差不大，由于在我国也生长这大量的鲍鱼果树，因此在供求关系上还是相对稳定的。目前市面上的鲍鱼果价格大都在35—50元之间，偶尔价格会有一些波动，但不会过大的影响到售价。如果在网上购买，鲍鱼果的价格一般在20—50元之间，消费者的选择余地还是比较大的。