原创 · 06/20 07:57 爆炸营养课堂

食物搭配的健康性一直是大家非常关心的话题，但是很多真假难辨，我们今天就从科学的角度来聊聊什么食物不能搭配在一起吃。

土豆和米饭是一般家庭里常见的搭配，土豆做法很多，土豆炖肉、炒土豆丝、咖喱土豆等等样样都受到大家的喜爱，大部分人都是拿土豆当菜这样搭配着米饭和馒头等主食来吃，但是营养师告诉大家，土豆和米饭最好不要一起吃。

主要是因为，土豆淀粉含量很高，主食中最抗饿的也是淀粉，淀粉在人体中非常容易被分解为葡萄糖，所以即使是简单的醋溜土豆丝，热量也不低，再加上米饭、馒头当主食，其实相当于多吃了一份米饭，对于糖友和要控制饮食的人群来说不太适当。

其实，把土豆当作主食吃才是最好的。土豆中除了淀粉含量丰富以外，还含有大量的维生素B2、胡萝卜素等白米饭里缺乏的营养物质，搭配一些叶菜类食物，可以保证能量的补充，还能达到营养互补效果，所以土豆最好不要和主食一起吃，而要作为主食来吃。

其次，白粥和咸菜是很多朋友的早餐或晚餐标配，但单纯的白米粥营养十分单一，精白米中营养几乎只剩下淀粉，不足以满足我们的营养需求，长期吃会导致营养不良。

另外，经过腌制的咸菜也基本上不剩下什么营养成分了，而且含盐量非常高，在腌制过程中还会产生亚硝酸盐，在体内会变成致癌物亚硝胺，为了健康考虑，我们应该尽可能地少吃。

白米粥软糯易消化，很多老年糖友喜欢吃，但事实上这是很多糖友容易陷入的误区，因为白米粥的升糖作用非常明显，如果喜欢喝粥的话，最好把大米和粗粮杂豆混在一起煮，比如燕麦、糙米、红豆等等，可以大大增加粥的营养，对糖友们来说控制血糖也更有利。

最后还有啤酒和动物内脏最好不要一起吃。酒配炒肝也是很多男性朋友非常喜欢的吃法，但动物内脏的嘌呤含量也是很高的，所以啤酒配炒肝跟啤酒配海鲜效果差不多，尤其对于男性来说容易引起急性痛风的爆发。

建议平时尿酸比较高的男性朋友少吃海鲜、动物内脏，少喝酒。

各位朋友，你认为哪些食物搭配在一起会营养翻倍？不妨在下方评论中留言，分享你的看法。