老年人贫血患者常会表现出疲倦、心悸、容易喘、脸色苍白等症状。医师表示，土鸡糙米汤能够补气血、滋肾阴，小茴香鸡汤能够调畅血气、补肾通血脉，两种药膳适合贫血患者使用。特别提醒每个人的体质、状况皆有差异，用法、用量应就近向中医咨询。

土鸡糙米汤

医师指出，土鸡糙米汤需准备人参须5钱、当归2钱、枸杞3钱、去籽红枣10粒、土鸡1只、糙米1/3杯，以及生姜、米酒、盐巴等调味料适量。小编提醒您先把所有药材泡水、洗净，除了枸杞、红枣之外，其他药材放入锅中，加6杯清水，大火烧开后以小火熬约30分钟，过滤取药汤备用。

土鸡洗净去内脏放入锅中，倒入药汤，加枸杞、红枣、生姜、米酒、盐巴，再加适量清水，用电饭锅蒸熟即可。

小茴香鸡汤

医师进一步指出，小茴香鸡汤需准备小茴香2钱、党参5钱、当归2钱、川芎1钱、枸杞5钱、桂枝1钱、黑枣5粒、土鸡1只，以及米酒3瓶、生姜3片、盐巴适量。先把所有药材泡水、洗净后备用，小茴香放到药布袋，封口绑好备用。

土鸡洗净、去内脏、切成小块状，热水川烫后放到锅内，放入所有药材、生姜、米酒、盐巴，用大火煮滚后转中火，煮至鸡肉熟透即可熄火。