• 常吃圆白菜，养胃护血管

俗话说“食为天，胃为先”，想要胃口好，吃嘛嘛香，有个好胃很关键。但是很多人都有胃痛、胃酸、胃胀等烦恼，尤其是进入秋季后，气温多变，也到了胃肠道疾病的高发期。

今天就给您介绍一种物美价廉的天然胃菜——圆白菜，不仅有助于养胃，常吃还有很多养生作用。

圆白菜性平味甘，入脾胃经。《千金食治》记载，圆白菜“久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑。”

圆白菜中含有维生素K1和维生素U等抗溃疡因子，不仅可以保护、修复胃黏膜组织，预防胃溃疡，还能保持胃部细胞活跃，降低胃部病变的几率。

圆白菜含有丰富的维生素C、膳食纤维、胡萝卜素，可以降胆固醇，帮助血压更加稳定，防止动脉粥样硬化，被称为“血管清道夫”。

它属于十字花科植物，含有天然植物化学物质，因此还有助于预防癌症。

圆白菜的做法非常多样，适于炒、炝、拌、熘等。由于其中含有大量怕高温的维生素，烹饪时最好快炒，避免大量营养流失。

• 圆白菜这样吃，美味又健康

小厨给大家推荐一道炝炒圆白菜，口感清爽香脆，又简单易做。

做法：

1、圆白菜撕成片，放入冰水中浸泡5分钟。五花肉和大蒜切片。

2、锅中少油，放入五花肉片，煸出香味后放入大蒜和圆白菜。

3、烹入适量锅边醋，香醋挥发后烹入蒸鱼豉油调味，下入彩椒和香葱增色，最后再次烹入锅边醋即可出锅。

注意事项

1、处理圆白菜最好用手撕，可以防止蔬菜的细胞壁被破坏，营养和口感都比刀切更好。

2、如果一次吃不完整颗，最好从外层开始一层层剥下来需要的叶片量，然后用保鲜膜或者塑料袋包好剩下的圆白菜放入冰箱冷藏即可，这样会比从中间切开保存的更好一些。

秋天胃肠道疾病高发

不妨常吃“天然胃菜”圆白菜

不仅养胃，还能清血管、防癌

物美价廉又好吃，千万别错过