维生素小百科

维生素(又称维他命)属微量营养素，为有机化合物所组成的营养素，是维持生命的需要养分，在人体内大多无法自行制造或合成，必需寄予食物来取得，它不像糖类、脂肪和蛋白质笼统发生发火热量或能量，这些物质对细胞的成长及安康非常须要，有助调理体内的改变方式，使身体维持良好的心理机能。通常只需大量维生素就能弘扬弘大的感化。

维生素可分为脂溶性和水溶性两种。

水溶性维生素(B、C)能溶于水中，当摄取量多于身体需要时，多余的会随尿液排击体外。

脂溶性维生素(A、D、E、K)只溶于脂肪中，须靠食物中的脂肪本事被消化与吸引，摄取过多较易涌现中毒的情况。

维生素 B6

成就：是蛋白质代谢的重要脚色。产抗体及白血球的需求营养素。帮手于皮肤油脂腺分泌的正常运作。协助大脑与神经琐屑所需的能量供应，维持神经琐屑的康健。

缺乏时易导致：贫血、忧郁、皮肤炎、小红血球贫血、抽筋、黑白炎、舌炎脂漏性皮肤炎、异位性皮肤炎等。

起原：蛋白质丰厚的食物。如：植物肝脏、豌豆、酵母、肉类、鲑鱼、鲱鱼、胡萝卜、菠菜等。

维生素 B12

造诣：扶助合成 DNA 与细胞的畸形分裂，促退红血球再生，况且爱惜神经细胞。

缺乏时易导致：恶性贫血（红血球没法畸形连合）、肠道违抗平衡、神经炎、头痛、回首力消退等。

起原：几近只能从植物性食物中获得。如植物肝脏、肉类、蛋、海产类、牛奶及奶酪等。植物性食物中只有紫菜、海藻等含有维生素B12。

维生素 C

成就体内胶原卵白合成以及抗氧化。能保持肌肤弹性，避免黑色素的增进、避免黑斑发生。可缓解感冒的症状，及关怀细胞、救援白血球抵当外侵，促退伤口愈合。

缺乏时易招致：坏血病，会有牙龈流血、易瘀血、皮肤枯燥、疲劳等症状。

根源：主要源头是生果与蔬菜，而且简单被高温破损，因此加热年光越短越好。

脂溶性维生素：维生素 A

成绩：是维持眼睛安康最首要的营养素，调理适应外界绚烂的强弱，维持视力、黏膜及皮肤的畸形遵从，也与生殖及免疫体系无关。

不够时易招致：夜盲症、皮肤毛糙、角质化、抵制力变弱、呼吸道沾染、生长障碍与骨骼异常等。

来源：橘黄色的蔬果、起司及奶类，内脏类则以肝脏至少。

维生素 D

功效：休养发育，尤其是骨骼与牙齿。笼统放慢钙与磷的吸引，强化骨骼与牙齿，并有促成维生素A吸引的劝化。

缺失时易导致：骨质疏松、软骨症、偏头痛、经前症候群、副甲状腺渗出适量等。

来源：鱼肝油、蛋黄、鱼类、肝、牛奶、晒太阳

维生素 E

效果：能抗侵蚀、延缓细胞老化，有维持芳华、减速伤口愈合、淡化疤痕等成果。

不够时易招致：红血球易破损、神负责损、萎顿或反响急速、没物质。容易引发遗传性疾病和代谢性疾病。

起原：梗概从油脂(小麦胚芽油、花生油、葵花子油等)及坚果(核桃、榛果、花生等)取得。

维生素 K

成果：与凝血遵守无关，可副手伤口愈合、促进伤口正常凝血，也会拯救颠簸骨质。

不够时易招致：血液不熔化、伤口难愈合、骨质疏松等。

根源：绿色蔬菜类、乳酸菌、寡糖类食物或肉类、蛋、植物肝脏等。