其实每个人体内都有尿酸，尿酸苯是体内嘌呤代谢的最终产物，由于尿酸代谢所需的尿酸酶不足，使尿酸不能进一步代谢，导致体内堆积大量的尿酸，而尿酸主要通过肾脏排泄，如果出现嘌呤代谢障碍，尿酸生成过多，就会出现高尿酸血症。
尿酸偏高除了与自身代谢有关以外，也与我们的饮食习惯密切相关，如果经常吃高嘌呤食物，就会导致体内尿酸飙升，因此对于尿酸偏高的人来说，平时少吃高嘌呤食物是很有必要的。
猪肉是我们平常最常吃的肉制品，猪肉里面的胆固醇，脂肪含量比较高，也含有一定的嘌呤，每100克猪肉当中的嘌呤含量是132.6毫克，一般每100克食物当中，嘌呤含量超过50毫克就属于高嘌呤食物，因此猪肉也属于高嘌呤食物，对于尿酸偏高的人来说也要少吃猪肉。
其实在我们生活当中，还有一些食物里面的嘌呤含量比猪肉还要高，以下这4种美食，希望大家不要随心所欲，尽量控制住自己。
嘌呤大户已公布，比猪肉含量高出42倍，医生提醒：平时要管住嘴
1、海鲜
海鲜中含有高水平的嘌呤，其中贝壳、牡蛎和其他甲壳动物，以及一些海鱼(如沙丁鱼、凤尾鱼等深色鱼)的嘌呤含量最高。白鱼肉鲜嫩，鱼皮银光闪闪，很好看，但其嘌呤含量高达每100克3509毫克，是猪肉的42倍，堪称嘌呤大户，高尿酸血症和痛风患者应避免进食
2、动物内脏
尤其是动物的肝脏和肾脏，其嘌呤含量高达每100克1539毫克，动物内脏是很多人喜欢吃的下酒菜，如果你本身就已经尿酸偏高了，尽量把它们撤下餐桌。
3、浓汤
嘌呤是一种物质，而不是活的身体，所以高温烹饪并不能降低食物中的嘌呤含量。然而，嘌呤可以在水中溶解沉淀，这需要两个条件：一是高温，二是时间长。浓汤中的肉量大，嘌呤含量高。熟肉中的大部分嘌呤被转移到汤中。此时，痛风病人喝汤不如吃肉好，因为喝汤是喝嘌呤，火锅也是一样的道理。
4、果糖和甜饮料
人们的饮食中经常含有大量的果糖和甜味饮料(主要的甜味剂也是果糖)。果糖本身不含嘌呤，但它是唯一已知的增加血清尿酸的碳水化合物，因为果糖在肝脏代谢过程中消耗了大量能量，增加了尿酸的产生。同时，果糖还通过增加胰岛素抵抗而减少尿酸的排泄，从而形成高胰岛素血症。可见，果糖不仅不利于呕吐，而且是代谢综合征的危险因素。
预防高尿酸，可以从这2个方面着手
1、改善饮食结构
对于高尿酸患者来说，在日常的饮食中，首先要吃热量低的食物，及时调整饮食结构，合理配置营养物质摄入比例，减少高嘌呤食物的摄入，尽量多补充优质蛋白质，多吃新鲜的蔬菜。
2、医生建议：平时多喝降尿酸的茶水
尿酸高的人在平时一定要多喝水，每天至少保证2000毫升水的摄入，这样才能提高代谢，更有利于尿酸的排出，降低尿酸浓度，水里也可以放入降低尿酸的食材，可以加速体内尿酸的分解，例如将菊苣、桑叶、葛根等以一定的比例配比泡水饮用，是很多中医专家降低尿酸的秘方，早在李时珍的《本草纲目》中就有所记载：
菊苣：降血糖、清肝去火、提高代谢，辅助降尿酸
桑叶：清肺润燥、平肝明目、清除血管垃圾，提高血液循环
葛根：调节体温、止渴止泻、辅助降糖、扩张血管、改善记忆力、清除血管垃圾。
栀子：泻火除烦、清热利湿、清肝明目、消肿止痛、加速尿酸代谢
尿酸偏高的人除了在饮食上做好合理控制以外，在平时也要加强运动，提高运动量，这样才能提高代谢，促进循环，更有利于尿酸稳定。
