推荐几种糖尿病人宜吃的蔬菜：

芹菜

芹菜富含膳食纤维，吃饭的时候先吃些芹菜可以减慢碳水化合物的分解与吸收，可有效阻止餐后血糖的升高，非常有利于稳定血糖。

西兰花

西兰花含槲皮素与类黄酮，对血糖的稳定起到很好的作用，推荐每2到3天吃一次。

茼蒿

茼蒿本身含有降血糖的物质，比如胆碱、天冬氨酸等成分，对血糖可以起到很好的稳定作用。

莼菜

粗纤维含量高，并有多种氨基酸成分，具有清热解毒，增强胰岛素的敏感性，降低胰岛素抵抗等用途。

魔芋

魔芋水溶性膳食纤维含量高，对餐后血糖的控制很有用，还有一定的减肥效果。

韭菜

韭菜可以理中益气，通便，适合适量食用，对血糖有降低作用。

黄瓜

黄瓜可以作为中间加餐食用，适合每天食用，几乎不含糖。

西红柿

可以作为加餐食用，含糖低，几乎不升糖。

菠菜

通便降低血糖，清热润燥。对糖尿病口渴效果明显。

苦瓜

苦瓜含类胰岛素样本，清蒸、凉拌都可以，降糖效果不错。