最近《8种癌都“怕”这种菜！但99%的人都吃错了》这篇文章在网络上流传。癌症都怕的菜说的正是大家经常吃到的西兰花。腾讯全民较真微信公众号邀请厦门大学附属中山医院肿瘤科副主任医师为大家答疑解惑。

西兰花到底是不是抗癌明星？

所谓的“防癌/抗癌食物”的说法一直以来在网上都非常有市场。西兰花到底是不是抗癌明星？

首先，含抗癌活性成分不等于吃了能防癌。

有研究发现，西兰花也包括其他十字花科蔬菜确实含有芥子油苷、类胡萝卜素、维生素 C、黄酮醇等“生物活性物质”，这些活性成分具有一定的抗炎和抗氧化活性，实验研究也发现其中的一些成分具有抑制肿瘤细胞生长的活性。但其实“含有抗癌活性物”和“吃这种植物能防癌”完全是两回事，不能简单地划等号。

其次，细胞和动物实验不等同于人体实验。

研究发现某种植物具有抗癌功效，是从这种植物中提取出生物活性成分进行细胞实验和动物实验，并不等同于人体实验，更不等同于人吃了这种植物就能防癌抗癌。真要达到实验研究的抗癌功效，一天至少得吃五六斤西兰花才有可能发挥某些作用，而长期这样吃西兰花肯定不现实，反而对健康不利。

总之，西兰花就是普通的蔬菜，根本就不是所谓的“抗癌明星”，适量吃当然对健康会有益处。

最后，防癌的饮食原则是均衡、全面、多样化。

明确的防癌措施

1 在避免体重过轻的前提下，尽可能减轻体重。

2 限制饮用含糖饮料，限制食用能量密集型食物，尤其是含糖高或纤维素量低或高脂肪的加工食品。

3 多吃各种蔬菜、水果、全谷物和豆类食品；少吃红肉如牛肉、猪肉，少吃加工肉制品。

4 戒烟戒酒；限制盐分摄入；不要用补品防癌。