西红柿里有黄金

　　作为蔬菜和水果之王的番茄，其优势不在于外表和外观，而在于其丰富的营养。

　　近年来，越来越多的医学研究指出，西红柿确实对人体健康有很好的促进作用，尤其是番茄中含有的番茄红素，也被称为''杂志将西红柿列为对人类健康贡献最大的食物。番茄红素是最抗氧化的类胡萝卜素，能保护细胞免受氧化侵蚀，减缓或预防乳腺癌、胰腺癌、宫颈癌等癌症的发生。

　　这些人，他们最需要西红柿了！

　　1.尿频、尿急、精力不济人群

　　番茄红素对男性来说是件好事。它具有很强的抗氧化能力，可以预防前列腺损伤，一些研究认为它可以预防前列腺增生、前列腺炎等疾病。

　　2.需延缓衰老、调理身体的女性

　　番茄红素是皮肤最好的美容美发，能促进细胞生长和再生，美容皱纹，延缓衰老。

　　番茄红素具有很强的抗氧化作用，能有效地清除人体内的自由基，维持细胞的正常代谢，抗氧化，抗衰老。

　　番茄红素能有效调节内分泌激素紊乱，针对女性乳腺增生所带来的各种不良反应，具有良好的疗效。

　　3.三高患者

　　番茄红素能保护心血管，防止低密度脂蛋白氧化，提高三高，降低动脉粥样硬化和冠心病的风险。

　　有痛风，少吃西红柿

　　虽然番茄的嘌呤含量不高，但含有更多的谷氨酸，其中酚酸也会抑制肾脏中尿酸的排泄，从而导致尿酸的增加，导致痛风。建议高尿酸血症和痛风的人不要吃大量的西红柿。

　　生的还是煮的？吃哪种方式更有营养？

　　人体本身不能生产番茄红素，只能靠饮食补充。新鲜西红柿富含番茄红素，这是脂溶性的。

　　生吃西红柿，可以得到维生素C、膳食纤维和钾等矿物质，但不能吸收番茄红素和胡萝卜素。

　　煮熟后，用油烹调后，番茄细胞的细胞壁被破坏，番茄红素可自由释放，这有利于人体吸收番茄红素和胡萝卜素，因此烹调后最好吃西红柿。

　　番茄最好不要空着肚子吃，否则会引起胃酸的变化，导致胃部不适。