现代科学研究表明，茶叶中已鉴定的化合物有500种左右，其中具有药用价值的有机物主要有多酚类、咖啡碱、茶多糖、茶色素、维生素、氨基酸等，此外，还含有人体必需的14种微量元素。

　　中国及日本民间常用粗老茶治疗糖尿病。据报道，在日本用30年或100年以上树龄的茶树老叶制成淡茶或酽茶，经糖尿病患者饮用一段时间后，可使尿糖减少、症状减轻。我国也有中医用粗老茶辅助治疗糖尿病的相关研究，据临床观察其有效率还不低。

　　其实关于茶叶为何能够降血糖这一问题，国内外学者都进行了大量研究。20世纪80年代，日本学者清水岭夫用冷水、温水、沸水三种方法抽提茶叶浸出物，然后用高血糖的老鼠进行实验。发现服茶叶冷水浸提物的老鼠，血糖明显下降，下降率达40％。清水岭夫又进一步证实茶叶治疗糖尿病的药理成分为茶多糖。

　　20世纪90年代后，国内外有关茶叶降血糖的药理作用研究逐渐增多。日本学者报道，给糖尿病患者饭后饮用200毫升含45毫克茶多糖的饮料，2周后血糖浓度显著下降，胆固醇及甘油三酯总含量也有所下降，４周后所有患者都已好转。另有学者研究发现，用秋茶加工的多糖对实验大鼠具有很强的降血糖作用。茶叶原料越粗老，其降血糖作用的多糖含量就越高。

　　我国的研究人员也对茶多糖进行了诸多研究，发现其具有降血糖、防辐射、抗凝血及抗血栓、增强机体免疫、耐缺氧、增加冠状动脉血流量、降血压、降血脂等多种功能。能明显缓解糖尿病“三多一少”的症状，降低空腹血糖。还发现茶多糖能增强肝脏葡萄糖激酶活性，作用类似胰岛素，改善糖代谢，降低血糖。

　　茶水是最适合糖友夏季特饮

　　绿茶、乌龙茶、红茶的茶多糖含量、组成、抗氧化及降血糖效果各有不同。通过研究发现，动物实验表明，在低、中、高三种剂量下，各种茶叶茶多糖都有显著或极显著的降血糖效果。研究还发现，不同产地、品种、加工工艺的茶叶，茶多糖含量、组成、抗氧化能力和降血糖效果均不相同。这是因为不同茶类中茶多糖的构成和含量存在差异，如乌龙茶、红茶、黑茶中茶多糖的降血糖效果优于绿茶。

　　另外，在全国范围内采集各种茶叶样品进行对照研究，通过动物实验、稳定性、毒性、临床等验证，发现茶叶降血糖作用与树龄和地域有密切关系，经过特殊提取后降血糖作用更强。从以上研究可以看出，茶叶降血糖作用是肯定的，茶多糖是其降血糖的有效成分。

　　夏天已来，糖友不妨多喝点儿茶水，既解渴，又能稳糖，一举两得！

　　但这里要特别提醒糖友注意的是：喝茶降低血糖只能当作糖尿病治疗的辅助手段之一，不可耽误糖尿病的正规治疗。同时，不可听信广告宣传，购买号称能通过喝茶降低血糖的保健品而停止正规的糖尿病治疗。