高尿酸和痛风患者要控制高嘌呤食物的摄入，合理饮食，可以放心吃的食物主要是低嘌呤类的食物，为保证膳食营养均衡还应适当限量摄入鱼、牛羊肉类。低嘌呤食物是指每100克食物中含嘌呤值小于50mg的食物，饮食上要做到粗细搭配，荤素搭配，多吃新鲜水果和蔬菜。

低嘌呤食物 (mg/100g)：

牛奶1.4，蛋类2-3，蜂蜜1.2，海参4.2，海蜇皮9.3，大米35，小米20，糙米22，香米34，糯米50，面粉7.1，玉米9.4，面条9.8，淀粉14.8，薏米25，麦片24.4，四季豆23，枸杞31.7，马铃薯3.6，芋头10，红薯19，木薯10，红萝卜13，苦瓜11.3，蘑菇28.4，大葱31，白菜12.6，苹果0.9，葡萄0.9，西瓜1.1，哈密瓜4，橘子4.1，柚子8.4，红枣6，核桃40

1.五谷杂粮类，大部分杂粮类富含膳食纤维且嘌呤低，建议粗细搭配，多吃五谷杂粮，如糙米，高粱，木薯，小米，玉米，面粉，麦片，面条，薏米等。建议不要打粉食用，打粉后冲服比较方便，但这样破坏了植物的膳食纤维影响排便，再者打粉后吸收速度很快，容易导致血糖升高。

2.牛奶、奶粉、酸奶纯奶制品，鸡、鸭蛋等蛋类。如有高血糖的应选择无糖纯牛奶、无糖或低糖的酸奶，不建议饮用乳饮料和含果糖高的饮料。

3. 蔬菜类，大部分的绿色蔬菜嘌呤值都很低，但紫菜、豆类和香菇的嘌呤高尽量不要食用。可选择以下低嘌呤的蔬菜：白菜，苦瓜，南瓜，丝瓜，冬瓜，西红柿，洋葱，马铃薯，姜，葫芦，青椒，苋菜，芋头，白萝卜，红萝卜，芹菜，芥菜，菠菜，黄瓜

4. 水果类，水果的嘌呤值基本上都小于10mg/100g，且大部分的嘌呤值低于4 mg/100g，可以放心食用。这类水果要苹果、葡萄、凤梨、西瓜、菠萝、杏子、哈密瓜、枇杷、橘子、桃

5.豆制品、牛羊鸡肉、鱼等也要适量摄入。豆制品（豆腐、豆浆）经加工处理后，嘌呤值较原豆制品大大降低，可以适量食用；牛羊鸡肉为中嘌呤食物，但必须均衡营养补充蛋白质，也是要适量摄入的；鱼虾、螃蟹为海鲜类，但它们嘌呤值在150mg以下，也是可以适当限量摄入的，记住要少量不能贪口，否则尿酸容易升高而诱发痛风。

6.部分海产品海参、海蜇皮是低嘌呤食物，是海产品里的例外，它们的嘌呤值很低，小于10mg以下可以放心食用。

7. 每日喝水2000ml以上，以促进尿酸排泄

8.蜂蜜是大家喜爱的保健食品，大家喜欢饮蜂蜜水润肺，但高尿酸和痛风是不建议饮用的，蜂蜜含果糖高易诱发痛风。

合理饮食，要积极控制外源性食物尿酸的摄入，多喝水，必要时碱化尿液利于尿酸盐结晶溶解，而促进尿酸随尿液排出体外，可有效防止痛风石的形成，预防及减少痛风的发生。

药事网权威解读，未经授权不得转载，抄袭必究。