随着人们都市生活和工作节奏的不断加快，越来越多的人开始不好好吃饭。很多人为了饭后能赶紧投入工作，通常会选择“狼吞虎咽”的进食方式。

我们都知道，吃东西“狼吞虎咽”是不好的，至少不利于消化。而日本科学家通过研究还发现，“狼吞虎咽”（快速进食）是糖尿病的一个独立的诱发因素！

糖尿病是一种常见的代谢障碍疾病，表现为血糖（葡萄糖）升高，然后从尿液中流出。糖尿病可能会引起如心脏病、冠心病、脑血管病、视网膜血管病、肾动脉硬化、肢体动脉硬化等并发症，患者往往会感到苦不堪言。遗憾的是，目前对糖尿病尚无根治方法，只能通过一些治疗手段予以控制。

近日，国际知名科学期刊《Scientific Reports》在线出版了一篇关于快速进食与糖尿病的研究论文，作者是来自日本的研究团队。该研究结果显示，在糖尿病患者的众多饮食习惯中，“狼吞虎咽”（快速进食）是一个独立的诱发糖尿病的因素，而其他的饮食习惯对糖尿病发病并没有诱发作用！

曾经有一位日本科学家在调查了2050名日本某金属制品厂员工的进食速度与2型糖尿病发病率之间的关系后发现，与“细嚼慢咽”（缓慢进食）相比，中等和快速的进食速度会增加患糖尿病的危险。此外，立陶宛还有一项研究通过对234例新诊断的2型糖尿病患者进行对比分析后发现，与慢食者相比，快食者的2型糖尿病的患病风险会增加。而新近的这项研究中，日本研究人员依托一个日本大型人群（197825人，来自全国年度健康检查项目中的数据）研究了他们的进食速度以及其他饮食习惯（如吃零食和不吃早餐）对糖尿病的患病影响。这些参与者的平均年龄为63.7岁，38%为男性。2008年有3.54%患者未患糖尿病，而2009年至2011年期间出现了糖尿病。

根据调查数据显示，在“狼吞虎咽”的人群中，患糖尿病的概率为30.9%，而未患糖尿病为26.1%；在晚餐后吃零食的参与者中，12.9%的人会患糖尿病，而12.9%的人没有患有糖尿病；在睡前吃零食的患者中，17.2%的患者患糖尿病，而15.0%的患者没有患糖尿病；12.9%的不吃早餐的参与者患糖尿病，而12.4%的参与者没有患糖尿病。

由此可见，在所有诱发因素中，只有“狼吞虎咽”（快速进食）被认为是患糖尿病最显著的危险因素！

另外，研究人员比较分析了“狼吞虎咽”者和“细嚼慢咽”者之间的基本特征。结果发现，“狼吞虎咽”者一般比较年轻，且多为男性，体重指数（BMI）较高。“狼吞虎咽”者的增重经常超过10公斤，并且一年内频繁波动范围在3公斤左右。结果表明，“狼吞虎咽”者的糖尿病患病风险会显著增加。最后，作者认为，“狼吞虎咽”（快速饮食）是饮食习惯中的一个独立危险因素，容易导致糖尿病，未来的研究有必要进行评估“狼吞虎咽”者的精确表型。

看来，狼吞虎咽的饮食习惯不仅可能会对胃造成伤害，还可能会导致糖尿病的产生！因此，无论生活和工作节奏有多快，我们都要重视饮食问题，“认真”吃饭，从今天做起！