最近熬得了一瓶小建中膏，小建中膏是根据《伤寒论》中的小建中汤方变化而来，近现代很多有名中医对小建中汤都很推崇，这是一个能平肝补脾的经典方，也有人说这个方子很补肝。小建中汤中有芍药、桂枝、甘草、大枣、生姜，然后重用饴糖，原本是汤剂。

但如果每天都熬中药汤，不免觉得繁琐，于是趁这宅家的日子，我赶紧熬一罐小建中膏放冰箱里，每天早上用勺子挖一勺冲水喝就可以啦，方便简单，又能养肝益脾。改汤为膏，效用和缓，反正我的初衷也是用于日常滋补，效缓恰好可慢慢喝。

装到原本装麦芽糖的瓶子中

首先，备齐所需药材，其中生姜药店是没有的，但很好解决，菜市场买的日常调料用的生姜既可。

药材用水冲洗一下，主要是洗一下浮尘，如果药材很干净也可以不用洗，加冷水，炖煮，取得药液。原药渣再加冷水炖煮，取得药液。

两次取得的药液合并在一起，静置取上清液，碗底的沉淀去掉不用。过滤药液，再将药液置于锅中，用大火加热浓缩。

浓缩的药液

浓缩至药液刚好盖住锅底的时候加入饴糖溶化，继续浓缩，至水份蒸发到差不多的时候，用小火继续熬煮，需要不断观察以防糊锅。至锅中液体浓稠冒密集的泡泡时，用勺舀起液体看，膏体在倾倒时凝固，出现“挂旗”现象即可关火收膏。

完美“挂旗”

所谓的“挂旗”，是将药液水份完全蒸发，成为非常粘稠的膏体。从勺子上流淌的膏体在半空凝固，形成一个倒放的三角形，就好像一面小旗子挂在勺子上，“挂旗”一词用得是非常的形象。

一面完整的小旗子

成膏膏体粘稠，颜色偏黄褐色，膏体内可见绵密的小气泡；膏面有光泽，质地粘稠，易溶于水；味道甘甜，微有药味。

成膏

还得多说说小建中汤

小建中汤这个方子很有意思，其中含有桂枝汤所有的药材，加倍了芍药的用量。

桂枝汤是一剂发表解肌的方子，名医郭生白曾经说过，解肌的内涵就是温通血脉、增加体液。

而小建中汤中芍药加倍量，增加了一点点收敛之意，温通血脉、增加体液以补脾，同时还收敛一下肝气，以免升发太过。

重用饴糖在这里也很有意思，很多人争论饴糖在小建中汤中的作用，有人说饴糖属于君药，不能替换成其他药材。

我倒觉得饴糖更多属于引经药，把桂枝汤增加体液的作用往中焦引，但是不同于其他惯常只用一点点的引经药，而是用了一升饴糖（张仲景原方）。这种用法其实在桂枝汤的服用法就已经在用了，不过桂枝汤用的是一碗热粥，一碗粥的量分量也是不小的，但是我们也没有认为这碗粥是君药。

药液与饴糖

但我也认为小建中汤中的饴糖也是不能用蜂蜜或其它白糖、红糖代替的，主要是饴糖由麦芽和糯米或大麦、小麦等粮食谷物制作而成，本身含有麦芽生发的气机，又有米谷之类补阴养脾之物。所以饴糖的加入让补益有源，同时又给了点微弱的升发之机，防止抑肝太过，与桂枝汤的方义相合。

又有很多人担心饴糖是否会滋腻，其实比起蜂蜜、白糖等，饴糖的甜味要淡很多，融入小建中汤中并不会显得滋腻，而且本身小建中汤就能补脾，又处处留着生发之机，所以并不存在滋腻碍脾。

如果你用过真正的小建中膏，也会发现，溶于水中的小建中膏并不会觉得很甜。台湾的JT叔叔说吃了小建中汤会从心里头觉得饿，我每天少量服用，早上挖一勺冲水喝，开始的接连两三天确实体会到了心里头饿，进入了狂吃米饭的状态，但是后面就逐渐恢复正常。

适合于小建中汤的一般属中焦虚寒、肝脾不和证，临床应用小建中汤，适应范围很广，需根据不同的病症及病情轻重等进行加减化裁。

至于什么人不能用小建中汤，《伤寒论》中说“呕家不可与建中汤，以甜故也”。有人总结，呕家、吐蛔者以及中满者不宜使用，阴虚火旺之腹痛证忌用。