据央视网报道，医生表示:不吃早饭容易得胆结石，胆囊是储藏胆汁用的，只有在吃东西之后胆囊收缩，才会把胆汁排到肠道中，去帮助消化和吸收食物。胆汁中含有胆固醇、胆汁、胆盐等成分，正常情况下这些成分保持在平衡状态，不会析出。如果长期不吃早饭，胆汁在胆囊中待的时间太长，会导致部分成分析出形成结晶，结晶大了就会变成结石。医生表示，不仅是早饭，长时间不进食都是有危害的。

预防胆结石最重要的要做到三餐合理、规律地进食，特别是每天一定要坚持吃早饭。在膳食搭配上，多吃高纤维的食物，多吃蔬菜水果，尤其是利胆通便的食物，如胡桃、芝麻、金针菇、海参等，少吃高胆固醇的食物，以及高蛋白、高脂肪、高热量的饮食，忌暴饮暴食。此外，每天要坚持适当运动，维持适当体重。