芹菜是百姓餐桌上一种再普通不过的蔬菜。物美价廉，营养也不赖，深受大家喜欢。但是不知道从什么时候开始，芹菜被赋予了很多“神力”。讲真，做了芹菜那么久，芹菜君自己都不知道还有如此“神力”，很多人信以为真，其实都是“瞎忽悠”。芹菜洗干净，切段；胡萝卜洗净切段；花生仁用水先泡一天备用；取一锅，先放入适量的清水，加入香叶、花椒、花生米煮熟。芹菜、胡萝卜用水焯熟，捞入冷开水中再捞起沥水，最后将芹菜、红萝卜、花生仁放入碗中，加入适量的盐、味精、香油调味就好了。芹菜对控制高血压确实有一定作用，但是根本达不到药物的降压效果。食物终究是食物，治疗高血压还是踏实吃药，别指望靠吃芹菜就能停药。而且芹菜本身钠离子含量也不低，制作的时候少放些盐，对控制血压才有益。除了水，喝了没有能量，只要是吃食物，只有能量高与低的区别，根本没有什么“负能量”食物。芹菜的热量低、纤维含量高，确实是减肥人群不错的食材选择，但是要想科学瘦身，不是单纯多吃芹菜就能瘦，而是需要控制整体的热量，吃动平衡，科学瘦身。芹菜中含有大量的纤维素及矿物质，营养专家在研究中也发现，经常食用芹菜的人，体内的胆固醇不但没有升高的现象，而且血脂也明显地降低了。