很少有人能吃到自己家做的馒头了，因为大家都在外面买，可是这一买，可就出事了！接下来跟随51养生网小编去看看。

大白馒头——增白剂

一些不良商贩为了让一些馒头色泽更好看，会在制作过程加一些叫做吊白块的食品增白剂。它可分解成为二氧化硫和甲醛。而甲醛已经被世界公认为致癌、致畸性物质，这样直接进入到嘴的甲醛，直接伤肝，甚至有致癌的可能性。

甲醛的主要危害表现为对皮肤粘膜的刺激作用，皮肤直接接触甲醛可引起过敏性皮炎、色斑、坏死，吸入高浓度甲醛时可诱发支气管哮喘。

烤馒头——丙烯酰胺

一般来讲烤馒头不要烤的太黄太焦，因为颜色越深，丙烯酰胺含量越高，不宜多吃。这是判断“甲醛馒头”的第一个有效方法，含有吊白块的馒头颜色都比较洁白，普遍来说，过于洁白的馒头，含有吊白块的可能性大。就是傻白傻白炫白炫白的，谁见过这样的小麦啊！