现如今，人们生活节奏都很快，繁忙的生活让人一不小心就患上胃病。十人九胃，胃病的发病率愈来愈高。而胃七分靠养，适当的吃一些养胃食物是很有好处的。白粥、牛奶、面条、山药等都有养胃效果，而真正称之为“养胃之王”的是小米。

1、补脾胃。小米养胃效果是最显著的，其味甘咸，有和胃温中的作用。它属于粗粮，表面润滑，水溶性多糖较多，淀粉含量较大米少，不易给胃造成负担。从中医上看，甘味、黄色入脾，对脾胃虚弱的人来说，小米有不错的滋补效果。

小米最适合熬粥，糊化后健胃和中作用更佳，内含多种蛋白质、碳水化合物等营养成分。熬好的小米粥上会有一层细腻的粥油，能很好地保护胃粘膜，修复胃壁，对抗胃酸。浅表性胃炎、胃酸分泌过多、慢性胃溃疡的人，食用一段时间小米后能看到明显功效。

2、健胃消食，防治消化不良。 小米既能养胃，还有开胃，防止反胃、呕吐的功效。当食欲差，胃口不佳的时候，小米就像是一道开胃菜，能改善食欲。由于小米熬煮后发生糊化，口感变得细软绵密，非常容易消化，所以能调理积食腹痛、消化不良等症状。

3、调节睡眠，安神助眠。失眠的朋友食用小米，也可以缓解一定程度的失眠问题，提升睡眠质量。因为小米中含有多种维生素及微量元素，尤其是色氨酸含量最高，它有安眠养神的作用，适合睡眠不佳的人食用。食用小米能促进胰脑素的分泌，提高体内色氨酸的数量，能让身体以更好的状态入睡，有养心安神之效。

4、滋阴补血，养精补肾。小米中含有丰富氨基酸及类雌激素物质，有滋阴、抗菌防流产的功效。其含铁量是大米的四五倍，含磷也丰富，有很好的养血健脑功效。怀孕妇女或产后调理，都可以食用小米，帮助调理虚弱的身体。五谷当中，小米养精气，补肾气的作用很明显，熬出的米油滋补力很好，补肾功效强。

5、美容养颜。小米中含有丰富维生素B，能吸收黑色素，有效减轻皱纹或色斑。陕北有“米脂出美女”的说法，其位于丘陵沟壑区，适宜种植小米。在小米的滋养中，米脂人容颜姣好，气色红润。多吃小米，可以让皮肤状态变得更好，在一定程度上预防衰老。

尽管小米营养好，但食用起来也有其注意事项。体质偏虚寒、气滞体质的人不宜多食用。熬粥时应选用新鲜小米，贮存过久的陈米会失去滋补作用。熬小米要选用合适的器皿，不要选择高压锅。还要控制好熬制时间，且需搅拌防止粘锅。另外，小米与大豆、燕麦、胡萝卜等同食，均对人体有很大益处。将其磨成粉，搭配其他食物，还能制成各种美味可口的糕点，营养丰富。