苦瓜是一种特别的蔬菜，它以味道苦涩为主要特点。它 有什么营养呢？根据中国食物成分表，每 百克新鲜苦瓜含水分 93.4 g、碳水化合物 3.5 g、蛋白质 1 g、脂肪 0.1 g、膳食纤维 1.4 g，其中维生素 B1、维生素 C 的含量居瓜果类之首。

经常喝苦瓜片泡的水，对我们的身心较为有益，具体功效表现在以下这些方面：

1，清热解暑。苦瓜片中含有非常丰富的维生素C含量，在进入身体之后能够很好的去烦以及消除疲惫，同时清热解毒的效果也很不错。

2，美容养颜。苦瓜片泡水喝在进入身体之后能够促进伤口的愈合以及皮肤新生，同时，还能够很好的增加皮肤皮层方面的活力，对于一些斑点还有青春痘等都有着很好的治疗效果。

3，益肝利尿。苦瓜片泡水喝之后能够有效的保护我们的肝脏以及脾胃，同时还能够有效的降低三脂，分别是高血压、高血脂以及高血糖，益肾利尿的效果也是非常不错的。

推荐，苦瓜煲绿豆

做法：苦瓜500克，绿豆120克，盐少许。将新鲜的苦瓜切开洗净，去瓤，切成大件。绿豆用清水浸泡，洗净沥干水。瓦煲内加适量清水，猛火煲至水滚，放入苦瓜和绿豆，煮至绿豆开花，以少量盐调味即可饮用。

功效：适宜于口腔癌、口唇溃疡经久不愈，或舌痛肿大且继发感染、溃疡味臭者食疗。身体虚弱、脾胃虚寒的人不宜。