有句民间谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”！有人说，炎热的夏天为何还要吃性味辛辣的生姜呢？吃生姜该不该去皮？该怎么吃？要注意些什么？今天就来给大家说说……

一、夏天吃姜的好处

“夏吃姜”，怎么吃，要结合个人体质来判断。在炎热的夏天，人们为了避暑吃生冷的瓜果，吹空调、风扇，这时，适当吃些生姜大有好处，早上起来可以喝姜枣茶；晚餐把姜当作调味品放入一些。但是，“吃姜是很有讲究的，吃得对才可以养生。”

1、防暑祛湿

姜能加快血液循环，扩张毛孔，利于排汗，防暑祛湿。大夏天一直待在空调房里面没有出汗的人，要多吃点姜，能帮助散发体内热气，防止中暑！

2、增进食欲

天气太热没胃口，每天吃点姜能健脾养胃，增进食欲。因为姜含有一些挥发油和姜辣素，可以促进肠道消化液的分泌和肠道蠕动，从而提高食欲！

3、腹痛止泻

夏季气温高，病菌活跃，容易肚子痛、吐泻，喝姜汤可以缓解。姜的解毒作用很明显，尤其是解鱼蟹毒，它可以帮助脆弱的肠道赶走病菌，防止呕吐腹泻。

二、吃姜要不要去皮？

1、先来说说生姜去皮的情况

（1）脾胃虚寒者，生姜最好去皮；

（2）搭配苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，生姜最好去皮吃，可以平衡其寒性；

（3）风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮；

（4）用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。

2、再来说说生姜不去皮的情况

（1）一般做菜用姜，都要带皮吃，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且还可以防止上火；

（2）水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用；

（3）有便秘、口臭时，最好单独用生姜皮。

三、吃姜，里面大有讲究

1、暑热感冒、风热感冒不宜用生姜

从治病的角度看，生姜红糖水只适宜于风寒感冒或淋雨后的畏寒、发热，不能用于暑热感冒或风热感冒，更不能用来治疗中暑。

还有，服用鲜姜汁可对付受寒引起的呕吐，其它类型的呕吐则不适用。

2、腐烂的生姜千万别吃

腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，它能使肝细胞变性，并会诱发ai症。所以，有人认为烂姜可以吃，“烂姜不烂味”，其实是错误的。

四、什么人吃姜最好？

1、体质偏寒的人

体质偏寒的人通常会有怕冷、手足发凉、吃冷食后易腹泻等症状，这些人适合多吃姜，因为姜性温，可以用来温中驱寒。　

2、胃寒的人

胃寒的人，如果有喜食热饮、干呕清水等症状，食用生姜比较合适。尤其是夏天，很多人贪凉，经常吃些冷饮和凉性的水果，容易造成寒凉侵胃，这时如果及时喝点姜枣茶，将有助于驱逐体内风寒。

3、食欲不振者

俗话说：“饭不香，吃生姜。”姜可以刺激胃液分泌，帮助消化，排除积于体内的毒素。

五、什么人不适宜多吃姜？

生姜，不是所有人都适合吃的，阴虚体质的人容易“上火”，表现为性情急躁、心烦易怒、情绪起伏波动大，动不动就“火气”很大，这类人群则不宜多吃生姜。

阴虚的人宜多吃些清补类食物，多吃新鲜蔬菜、水果，或纤维素较高的食物，如山药、莲子、百合、木耳、银耳，用来炖汤、煲粥都很好，可以养阴。