虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，今天为大家分享的美食是：龙井炒虾仁。

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死

虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症

虾仁富含蛋白质，维生素A，钙元素，铁元素，镁元素，磷元素等矿物质，能为人体提供丰富的营养物质，增强人体的体质和免疫力，有利于人体的健康。且虾仁肉质松软容易被人体消化，是病后或者体质虚弱理想的食品

龙井炒虾仁的食材：虾仁、茶叶、鸡蛋、淀粉、盐

做法：1.虾仁反复冲洗到虾肉雪白，吸干水分，冲泡茶叶一杯。加入鸡蛋清、盐、鸡精抓匀，加入干淀粉继续抓匀腌制

2.锅中放宽油，小火烧热，放入腌好的虾仁滑散定型捞出。另起锅，倒底油，油热，放入虾仁快速翻炒，加入茶叶水，大火收汁，加水淀粉勾芡即可。我是育儿有道理，想了解更多育儿饮食知识请关注我，如果您喜欢这篇文章请点赞或分享给更多的人！请记得下方留言哦！！