哈喽！大家好，我是大家的好朋友“养生沈医师”，健康，是我们一直追求，一直向往的目标!一个人如果拥有了健康的身体，健康的文化，健康的心理，就是非常非常开心、自豪的事情!如果我们做到了这三点，就是减少了我们人生大道的绊脚石，也就是为我们今后的幸福生活铸造了一个良好的基础。

想必大部分的人，都吃过路边两块钱一根的烤肠，尤其是非常饿的时候，购买的欲望会更强。不过，对于路边两块钱一根的烤肠，到底能不能吃？对身体有害吗？对此下面就来了解清楚吧！

一、路边两块钱一根的烤肠，是否能吃？

国家标准《GB/T20712-2016火腿肠》中对香肠有严格的定义：主要是以鲜肉、冻畜肉、禽肉以及鱼肉为原材料，经过腌制搅拌、斩拌、灌入肠衣，最后经过高温杀菌后制成的肉类灌肠类制品。

香肠的原料成本相当低廉，大抵就是一些上不了台面售卖的次品肉、边角料，或是鸡皮、鸡胸肉等原材料制作，

除了肉类，另外在烤肠中含量较多的就是淀粉，一般其中的淀粉含量也是有严格规定的，特级香肠中不得超过6% ，普通香肠中不得超过10%。

那么便宜的东西能有好货？其实如果是正规厂家生产的烤肠，一般可以放心吃，如果是一些小作坊制作的烤肠，很可能会含有一些非法添加物质，多吃就可能会影响身体健康。

二、香肠等加工肉制品吃多了对身体有害？

大量的流行病学调查发现，经常吃加工肉制品会增加患结直肠癌的风险，患前列腺癌、胰腺癌等的风险也会增大。

香肠等加工肉制品倘若大量的摄入，通常会增加72%人体死于心脏病的几率，死于癌症的几率则会提高11%。而且有些研究显示，加工肉制品也许和乳腺癌的风险也有关系。

所以，经常多吃加工肉类，会增加人体罹患癌症的风险！

而香肠在加工的时候，通常需要加入一定量亚硝酸盐，因为这会让肉制品显得鲜嫩，还有就是有助于防腐，预防出现毒素，延长肉制品的保质期。

在防腐方面，现在亚硝酸盐是最好的办法，按照国家标准添加亚硝酸盐通常不会对人体造成危害，不过有些不正常的小作坊可能会过量使用。

不过，在吃加工肉制品的时候，适当吃些新鲜蔬果，能起到降低患癌的风险作用；对于加工肉类，每天最好别吃超过160克，少量以及偶尔的吃，那么香肠等加工肉制品一般不会有害于人体的健康。