据研究，柠檬是一种营养和药用价值都极高的水果。其中最主要的营养成分除了糖类以外，还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等。其味道之所以比其他柑橘更酸、更苦，是因为其中有机酸的含量高达6.4%，比橘子、橙子等水果高出十几倍。此外，它还含有丰富的黄酮类、挥发油以及橙皮甙等营养物质。中医认为，柠檬有“生津止渴、和胃降逆、化痰止咳”之功效。胃气不和或觉得恶心、不想吃饭的时候，吃点柠檬可以起到一定的缓解作用。

1、补充营养

柠檬中含有钙、磷、铁以及丰富的维生素，可以帮助身体补充大量的营养元素，显著提高人体抵抗疾病的能力。

2、预防心血管疾病

柠檬中所含有的柠檬酸盐可以抑制体内钙盐的生成，并且防止血液中出现结石。而且其中的维生素C能够增强血管的韧性，防止高血压以及心肌梗塞等心血管方面的疾病产生。

3、美容养颜

柠檬中的维生素B1、B2、C以及柠檬酸等物质具有很强的抗氧化作用，可以让已经衰老的死皮提前脱落、防止色素沉着，并且延缓肌肤衰老的速度，让人显得比较年轻，另外在洗脸水中滴一些柠檬汁可以让肌肤变得光滑细腻。

4、清肠通便

早晨起床喝一杯柠檬水可以洗刷肠胃的内壁，清除体内的毒素，让身体变得更加健康。而且丰富的维生素也可以促进排便，防止宿便在体内堆积。

5、帮助减肥

柠檬不仅是一种美味的水果，而且还能帮助人们实现减肥的愿望。因为食用柠檬可以减轻吃东西的欲望，不用刻意去节食就可以让每天的饭量自然下降，而且还不会产生浑身无力等负面作用。

6、预防感冒

春天多变的气候很容易让人患上感冒，而柠檬中所含的维生素C和柠檬酸可以增强人体的免疫能力，减轻感冒给人体带来的不适反应，无论是对风寒感冒还是风热感冒都有着不错的效果。

7、提神醒脑

柠檬皮中含有多种挥发性芳香物质，散发出的清香沁人心脾，在睡眠不足或长时间学习、工作困顿时喝一杯柠檬水，清新酸爽的口感能让人精神振奋，有提神醒脑的作用。

8、清热化痰

柠檬微寒，它能帮助去除体内湿热，对人体内湿和气候外湿引起的痰湿咳嗽有止咳化痰的作用。