近年来患有乳糖不耐症的人愈来愈多，加上食素有助保护生态环境，所以各类型的植物奶如杏仁奶、燕麦奶、豆奶都愈趋受欢迎，不过到底是否每一款的植物奶都适合大家饮用？钙质又是否如牛奶般足够？今天就由Green Monday营养学家Tiffany为大家拆解大家对植物奶迷思。
什么是植物奶？
植物奶与牛奶一样呈奶白色，事实上植物奶完全不含任何牛奶成份，而近年越来越多人用植物奶取代牛奶，常见的植物奶有坚果奶、谷麦奶、种籽奶、豆奶等等。
植物奶的好处1. 不含乳糖
牛奶和奶制品一直被视为丰富蛋白质、钙质来源，甚至误会这是唯一的奶类选择。事实上，牛奶亦未必适合所有人，例如因为乳糖是牛奶及奶制品中的其中一种天然糖份，所以患有乳糖不耐症的人士，会因为身体不能消化牛奶中的乳糖而引起肠胃不适，例给胃气涨，腹涨甚至肚泻。建议可选择不含乳糖的植物奶。
植物奶的好处2. 不含牛奶蛋白
部份对牛奶过敏人士，身体免疫系统误以为牛奶蛋白是入侵的病源，产生一连串的过敏反应例如肚泻、荨麻疹 （风癫）、湿疹、严重可引至气管收缩。不含牛奶蛋白的植物奶可避免引起牛奶过敏。
植物奶的好处3. 不含激素、抗生素
生产植物奶的过程没有伤害任何动物，更不需要额外添加激素或抗生素。相反，在饲养牛只的过程，往往因为要增加牛的奶量而使用激素，甚至使用抗生素预防牛只患病。近年有研究指出，这些添加物有机会残留有牛奶中，可引至健康问题、对抗生素产生抗药性。
植物奶的好处4. 更环保
生产植物奶所需要的地和水资源都较少，涉及的温室气体排放亦大大减低。
常见的植物奶选择有杏仁奶、燕麦奶、豆奶、藜麦奶，虽然每一种都有其好处，不过Tiffany还是提醒大家要留意每种植物奶的营养标签，从而选择最适合自己的植物奶。
世界卫生组织建议成年每日应摄取1000毫克，所以在挑选时应多留意钙质含量，而且也要慎选无糖或低糖产品，以符合世界卫生组织建议成人每日游离糖摄取量态少于50克(以2000千卡摄取量为例)。
1、杏仁奶好处
杏仁奶的好处包括其卡路里和饱和脂肪均偏低，是丰富维他命E的来源，而且通常添加维他命D和钙质。无糖杏仁奶属含最低卡路里的杏仁奶，1杯只有约40%的脱脂奶卡路里含量。味道方面有温和的坚果味，质地相对浓稠而幼滑。
2、燕麦奶好处
燕麦奶的好处是其拥有低饱和脂肪，而且含有水溶性纤维β-葡聚糖，有益心脏和肠道健康，而且通常都会添加维他命D、B2、B12，以及钙质，令营养更充足。味道方面，燕麦奶也带有燕麦天然甜味，非常可口。
3、豆奶好处
豆奶有丰富的蛋白质，同样低饱和脂肪，通常有添加维他命A、D、B2，以及钙质。味道方面浓厚幼滑，带有淡淡的豆香。
4、藜麦奶好处
藜麦奶可能大家都比较少接触，但其实都是受欢迎的植物奶之一，因为藜麦奶不含八种常见的食物致敏原，适合对大豆和坚果过敏人士，同时也是低饱和脂肪。味道方面有温和的藜麦清香及天然甜味。
