说到对身体的损害,高盐食物与高糖食物可以说是旗鼓相当!科学研究发现,高盐饮食与脑中风、心肌梗塞、肾脏疾病、直肠癌、肥胖等疾病密切相关。科研说明,成人对盐的需求量大概在每天1克左右,就算不算上食用盐,人们每天从纯天然食材或食物中摄取的盐量就能满足身体需求。
高盐饮食不但会胖,还会变傻
在饮食结构上,人们在食用高盐食物时,通常还会搭配一些高脂食物,高糖饮品,喝个酒撸个串儿等等,那么……我不发胖谁发胖?如果长胖还不足够可怕,那变傻呢?科学研究发现,过多的盐分会直达人脑并造成损害,引发认知功能障碍,让你“变傻”。
怎样拯救被“咸胖”的身体,以及被“咸死”的脑袋?
七个减盐小窍门
1.烹饪时要少加盐,应用定量盐勺控制加盐量。
2.减少盐分高的调味品,用其他的调味品和食材调料。如:鸡精、酱油等这些调味料的钠盐含量都很高。因此在选择时要选低盐的;且在使用时也只放一点点,不应该整包用完;尝试着用辣椒、大蒜、醋、胡椒粉等食材提味。
3.多吃一些健康的食材如:大豆、鱼、萃枫苷等常见食材。其中萃枫苷对维持大脑健康,提高神经的活跃性具有非常大的好处,可以很好的避免一些脑部疾病的发生。
4.少吃腌渍食材。烹制食材前用自来水清洗、浸泡,或在热水中焯煮。
5.少吃含盐量高的加工食品。
6.购买时查阅产品的营养成分表。尽量选购钠盐含量较低的食品。
7.尽量减少外出就餐。如外出就餐,要选择少盐的菜品,如:蒸、煮、炖、拌的食物。
“减盐”必须一步步来,让味蕾体验和适应不一样食材,至少需要3个月的时间。这时身体对咸味的需求也会随着时间的推移而逐渐降低。