花生素有“长寿果”之称。

它物美价廉，营养成分丰富，有调节血脂、缓解胃酸、润肺补脾等作用，有些小卖部甚至还出售一包包的花生衣，据说是“补血圣品”，它真的如此神奇吗？

你丢掉的这个部分

肿瘤病人却拿来补营养

那么，花生衣真的能补血吗？

据四川省肿瘤医院中医科主任杨祖贻介绍——

花生衣确实有一定的补血功效，据《中药大辞典》记载：花生衣具有“止血、散淤的功效，主治血友病及术后、癌肿出血等”。

近代医学研究也表明服用花生衣可以作为多种病的辅助治疗手段。它除了能止血凝血，还能改善肠道环境，有利于降低患肠癌的风险。

提示

因花生衣有凝血功效，血淤体质群体不宜多吃。

其实，除了花生衣，花生果、花生芽也营养颇丰。

花生正常发芽不仅可放心食用

还营养翻倍

有些人一看到花生芽，就会想这里面不是会产生黄曲霉毒素吗，怎么还能吃呢？注意了，小康妹儿这里说的是正常发芽的花生哦。

白藜芦醇增多

白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，具有很强的抗氧化功效，而发芽的花生中所含的白藜芦醇含量可比花生高100倍！

蛋白质增多，脂肪下降

花生属于坚果类，是榨油原料之一，但发芽后的花生，其蛋白质、游离氨基酸的含量更高，更有利于人体吸收，而脂肪量却明显降低。

据测定，生长5天后的花生芽中蛋白含量约增加了8.4%，脂肪却降低了28%左右。

维生素C增多

研究发现，干花生几乎不含维C，但在发芽后，其维C含量不断增加，并在第5天达到高峰，随后逐渐下降。而且，花生芽的维C的含量可超过黄豆芽和绿豆芽！

三步做出花生芽

1.选取颗粒饱满、无破损、无凹凸畸形的花生，清洗干净后在80℃左右的热水中浸泡5分钟，再用清水浸泡6-8小时，使其充分吸水膨胀。

2.取出泡过的花生，控去多余水分，均匀的铺在有干净纱布的大平盘上（纱布要湿润），将花生置于完全避光的环境中。（花生最适合发芽的温度为25~30℃）

3.过5-6小时，用喷壶均匀喷水，芽体全部淋湿，但不能让水淹没花生，大约3天后即可出芽。

花生果加一物

会搭配，营养翻倍

花生果营养丰富，有抗老化、防早衰；防治肿瘤类疾病；预防肠癌；促进细胞发育、提高智力等功效，与不同的食材搭配，还会擦出不一样的“火花”。

1花生+小米——健脾和胃

做法：花生30克，小米100克，淘净，放入锅中，加清水适量，煮粥服食。

花生本就对胃粘膜具有保护作用；而小米滋阴补血、健脾和胃，二者搭配，滋补功效更强。

2花生+毛豆——调血糖

做法：取适量的毛豆和花生洗净，放入锅中，加水没过花生和毛豆，再放入小把花椒、八角、姜片、干辣椒和盐，大火煮开，小火炖烂即可。

花生中的锰元素，毛豆中的膳食纤维和植物蛋白都有一定的平衡血糖的作用，但要注意食用量。

3花生+黄豆——控脂

做法：25克花生仁、50克黄豆提前一晚浸泡好，隔天打浆食用。

花生豆浆中的不饱和脂肪酸能增加热量散发，燃烧有害胆固醇，辅助调节血脂。

注意！这些人不适合吃花生

1.体寒湿滞及肠滑便泄者，不宜服食。

2.内热上火者，不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重，长久不愈。

3.跌打损伤者，不宜食用，因花生中有一种凝血因子，可使血淤不散，加重淤肿