日本近年研究发现，日本一座盛产柠檬的离岛的岛民，不但长寿、骨密度较佳，连血压的数值都较好，对此日本教授认为，这可能与柠檬中的多种营养有关。

日本健康类型节目曾进行一项实测，让来宾每天喝市售柠檬汁1大匙，结果在第一周后受试者们的血压平均值，就比没喝之前降了8.6mmHg左右。

此外，常年研究柠檬健康效果的日本广岛大学保健福祉学部理学疗法学科教授饭田忠行，也曾针对盛产柠檬的广岛县离岛「大崎上岛」的居民进行过健康调查，发现岛民们平均每5天吃一颗柠檬，是全日本平均的15倍之多，当地居民的健康寿命（能维持健康、不卧床）比全日本平均寿命要高出7岁，其中女性更多出9岁，骨密度也较平均值为佳。调查中还发现，当地居民的血压收缩压有所抑制，除了柠檬本身就富含钾以外，饭田中心推测，这也可能也和柠檬中多酚或柠檬类黄酮的健康效果有关。因此饭田忠行认为，吃柠檬也许有助于控制血压。

日本东京女子医科大学东医疗中心副教授渡边尚彦建议，每天只要大约1大匙柠檬汁，就可能有助于降血压。不过柠檬汁的酸味过于强烈刺激，因此他也推荐将柠檬汁加入豆浆、再以枫糖调味，除了调整味道与口感以外，豆浆富含钾，能帮助体内多余盐分排出，一起喝具有相乘效果，可望使稳血压效果更好。如果还是觉得口感过酸需要调味，比起加入砂糖，渡边尚彦更建议选择枫糖来调味，枫糖的钾含量比起其他糖要来得高，对高血压患者来说会是相对更适合的一种糖，但还是要注意，任何糖添加过量都不好，尽可能减少加糖才是上策。